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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb; }* V! Y% @# s; j q2 l" d
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$ T$ k' N" H/ f) ^! F3 j3 i3 Z* |公仔箱論壇蔥油黑枝竹
; n: T; Y! \6 Z4 ?; U* p9 V8 `tvb now,tvbnow,bttvb以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉
+ B+ c G& ?4 [! j; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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0 ~) H- w4 |6 W0 y5.39.217.76公仔箱論壇6 M, b) H1 ]1 o1 p9 _+ J
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五指毛桃燉自家雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `' @8 d( _+ X5 d: E- \8 q. O
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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* A: p0 x7 j- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五華梅菜卷
0 J4 M, Y( |9 i是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩; g' W1 Q1 b7 H& ^
2 o5 g: a9 I! Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) T3 n- u/ ^& X: W5 N ]0 n
梅洲手撕鹽焗雞
5 _' }$ J' a* i4 B5 P, h0 ~5.39.217.76這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb) S# I8 f( _& R; j
# y U& Q2 E3 B公仔箱論壇娘酒煮雞5.39.217.76' a, ]/ w# y6 b$ \7 u `; s1 j
" E1 w7 U: w" o1 otvb now,tvbnow,bttvb客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。tvb now,tvbnow,bttvb- B9 T" ^$ ^" o) V
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豬手煲
2 K# } C' B O5.39.217.76豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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這就是臘雞
Q4 c8 w' ?: ?5 ~! B: L& g梅縣客家佬豆腐公仔箱論壇3 k, m5 |! }0 {( H0 h7 c. D
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }8 ?- g7 D3 j. W* t
) u' u/ Y$ M, {! L: rtvb now,tvbnow,bttvb3 A# U" Y: S! I& ]4 X' @
福圓客家
/ d& K( ]3 [8 \1 s; ~" r據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。7 ^% A9 E: U; {
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1 q% O3 u* x" ^) n! V2 B( h5.39.217.76河源蒸米粉
; J. Q7 q$ j4 ~8 Y1 [9 @1 }tvb now,tvbnow,bttvb大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb& @2 W/ P/ ~! L; ]
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
2 |) y" B, ^" L; P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 n% i. i- w
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0 S: a) t! K3 O餐廳資料：0 `4 m9 d1 @) [6 b& b6 k) [
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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