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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹
/ e. w# }: l! _3 W公仔箱論壇以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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& M; r: E0 @7 s3 f# ?6 V- b+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b$ z/ ^/ S \6 k& M) C客娘紅糟肉公仔箱論壇3 v2 {. [% W$ H: W6 n% \
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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0 W4 X8 s; P5 Y [( |7 A公仔箱論壇五指毛桃燉自家雞
% b. J0 X4 O1 I+ C3 z/ c5.39.217.76五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。. f+ \& ^ m* S; T: x @8 B: Q! {2 ]
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& K- d" m5 r% `% x W/ z# d+ u4 i5.39.217.76五華梅菜卷
4 t/ P$ o% q- c. [) M是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩公仔箱論壇/ p, t; |7 E% u! O# Q! p" H
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梅洲手撕鹽焗雞
2 k# \7 s8 _, L: U% ~. I這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。公仔箱論壇- a2 d; Q7 P" h! j
0 M v1 y. Q7 t1 }1 z# H4 `, n# z娘酒煮雞
7 x) {- `( a. f( {% n% F% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 C3 R2 o; u8 B8 N
客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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! R6 g% I7 U& t; O5 F4 u1 ?! _豬手煲# |+ e! O9 D6 O# S# L t4 X" G
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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' b4 V& f1 q% S: P7 r4 S& c5.39.217.76這就是臘雞5.39.217.764 ]4 m" U1 o8 e" W9 l7 U
梅縣客家佬豆腐
5 s' L7 M% P' V公仔箱論壇豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家
( O+ x; c h* l4 e7 P8 }" m據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。- ~6 O) Q0 `1 G- p( ?% y, T5 ^
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Z) @+ ~( `( U) }7 X7 i: t5.39.217.76河源蒸米粉tvb now,tvbnow,bttvb1 P. D1 O, U a9 K( q& I
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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/ ?5 B/ |1 q& G' R公仔箱論壇最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：
; \) s1 @- k; X: f% j5 \5 x 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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