4 ~5 D1 p. a& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y3 I5 s/ I/ b0 C公仔箱論壇雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb1 D# Q/ |) R( v R1 @
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% x* `; G3 [/ E1 {# o N" x5.39.217.76蔥油黑枝竹
* X X4 c9 i9 _以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。5.39.217.76/ h9 S! ]" @) `& S
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客娘紅糟肉
9 l$ A b) X1 m0 ~公仔箱論壇紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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% t0 F8 A0 O2 `# P4 K( S+ L; y5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j- _, z$ P" F
: R# _) J* A, l* _# Y' y五指毛桃燉自家雞
. z: \% W# I4 e" I7 }公仔箱論壇五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。tvb now,tvbnow,bttvb- y* O. v3 ?7 Q9 |1 h
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五華梅菜卷
# }" J' `0 |$ a0 W* r4 c' J是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩7 A6 |( s m( ]: m
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梅洲手撕鹽焗雞2 f8 e3 b! `& m' W8 G! d4 g% h
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。, Q0 l# V3 C7 ]$ Z$ t; z
; z2 I& ^: {# V+ z1 N6 s* D2 o娘酒煮雞5.39.217.76$ V( z8 j' z# _' ?
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲
" g6 C9 U+ }: y$ e1 f5 ztvb now,tvbnow,bttvb豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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這就是臘雞tvb now,tvbnow,bttvb0 l/ p. s) U1 } P. n4 ?" S
梅縣客家佬豆腐5.39.217.76" w7 @% g" Q' P& E4 g& w% x3 P
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
, _' Y+ K. B& W9 l# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 B2 q! v8 n d9 }) N! G: I
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福圓客家
% [6 F( U/ c+ [& k6 h/ u5 ktvb now,tvbnow,bttvb據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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6 \% @4 c1 q! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河源蒸米粉tvb now,tvbnow,bttvb: t1 b" Y+ L. O* X
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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! e) [% m7 O! E1 A4 a. [5.39.217.76最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。7 D2 L5 E5 _0 r+ Y) T" I2 E
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發表於 2015-5-14 05:11 PM
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