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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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6 m" V/ i! }0 g, O3 K1 M* B1 G$ n2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹
6 G9 q/ e# V. q. j i: y- \以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。) T% t! V. W; u% J+ O6 o6 ~
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) N3 c+ ?9 Y% N2 p3 A7 u5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客娘紅糟肉* c( K. J Q# [( `4 l
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。公仔箱論壇7 [- v7 V2 Z) T# s
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6 R+ Q. X2 I* Q6 `4 D* o公仔箱論壇五指毛桃燉自家雞tvb now,tvbnow,bttvb G! }1 R+ Y u/ W' z& q
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
5 B2 g! i) \9 p+ Q. j& Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ y# v/ |9 z! _, m& ?
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五華梅菜卷tvb now,tvbnow,bttvb" i2 V+ {* c, ?% {% S6 X+ ~
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F& c: p& \4 L0 z. z7 A
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; P3 U4 k% D) u* I) I( Z. E, X G5.39.217.76梅洲手撕鹽焗雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [) [7 z$ M0 J8 m' T
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞
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* @4 } p0 f( j m! B i客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s" l* r; f( b
9 w O1 X; M6 A8 U豬手煲( b3 ~: h* `- z- A( m* N1 h
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 S1 ~ P+ b+ Q' v
# k/ a. C' j( A7 }" o, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _+ W' ^2 c' i }# z$ A2 ftvb now,tvbnow,bttvb這就是臘雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C# n+ d1 I/ y, }' f9 }1 Y
梅縣客家佬豆腐
$ J5 e9 d6 t5 j' k P; ]豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家tvb now,tvbnow,bttvb Q& X0 [( B9 {# K1 D W& H# M
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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! D) e, K& H! `) t/ x4 ?河源蒸米粉tvb now,tvbnow,bttvb) v* X5 Y- j' M9 y% A
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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# x4 d9 B/ y! Z公仔箱論壇餐廳資料：公仔箱論壇6 M& N/ u3 N/ P/ S
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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