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& `3 i3 T, n2 @( Z公仔箱論壇雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^, i5 S/ X9 S: c Y: T/ `
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1 M" X" `8 @1 ?9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹
7 G( W7 z3 |5 K! s0 Q$ J公仔箱論壇以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。5.39.217.768 K, [9 G0 {* [& r* @
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; g# r& |' J& F/ [* i9 C+ K- \6 o+ E5.39.217.76客娘紅糟肉公仔箱論壇2 I5 x1 I- M- R$ s
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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$ R+ F9 {5 M" ~8 S; O' [tvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃燉自家雞
^% E" J- J0 b3 Q+ e i8 K5.39.217.76五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。5.39.217.76* I& ]; u U# f9 f! d
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五華梅菜卷
( ~: n/ b5 m+ f) D+ M6 S% B+ a2 z9 J是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞
. n5 x. l% J4 k5.39.217.76這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞( [0 Y% x0 x# }
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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/ A5 l* H8 p, t% l公仔箱論壇豬手煲
8 M. C2 C. b# F% B" i' Y2 n( K }豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。5.39.217.76" [% \% W2 Y8 L, Z6 p4 A
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/ g# [ ?: _) j) U- E) ~tvb now,tvbnow,bttvb這就是臘雞5.39.217.76; A6 C" e, ?3 S- O" ` m' E
梅縣客家佬豆腐tvb now,tvbnow,bttvb) I. I$ c- C, \
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家
, X0 u* k0 _$ D3 h7 Ltvb now,tvbnow,bttvb據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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" j! l: m' i" c- ?4 p& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河源蒸米粉" O2 @. F% [( v: d- l/ N
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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1 ^; H; k- J* C K5.39.217.76最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y% f: C; F% p" ^: C$ O1 L
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' S6 a; X h! E. P餐廳資料：公仔箱論壇1 ~9 P: D# q- j, [1 I
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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