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材料: 公仔箱論壇5 o6 s; m' ]) s+ v8 X$ j
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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$ _- z" K2 P" a; l/ O' I4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇8 [* @! Z5 y2 r ?& X
醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
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做法: 5.39.217.76! Y4 H5 L M. p# R
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' D' l. N% s" c4 S
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2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。公仔箱論壇/ I+ v. Q# j; X( D9 d
( n6 z6 h. L* B- E5 P: U3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
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* Y5 R$ S9 W0 e& k& i4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。公仔箱論壇# A9 f+ Y% G* u' R+ `$ ?
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發表於 2015-5-14 05:08 PM
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