5 B( ^5 X) l4 J% i
材料: - K: N8 _, i. h2 T: ]% t' c7 i7 Y& w
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, M$ ~3 s! ~# D) A! x$ H' D
tvb now,tvbnow,bttvb( n' A4 N [: p4 W: H6 q' j l3 w
公仔箱論壇) }, H/ l; s+ D6 Y0 |
調味
+ r" m0 C1 ?+ c9 [, Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙公仔箱論壇4 C% t! X: p0 T* }" y( d S6 |, Z
6 N9 W7 S+ I' M9 m5.39.217.76+ J+ R/ [, P8 K/ @, a3 M
做法:
7 a; S' S5 G" _% ]8 U! {1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。
- g3 c; k4 }+ |, f& k) F5.39.217.76# o- x6 D: B0 B1 z
2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 {4 _; ?; j4 q$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e9 Z4 c% F% ^# w( [4 H4 i
3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。公仔箱論壇! A |& G9 `- Z
tvb now,tvbnow,bttvb, d! @4 Y1 s* C3 {$ w6 R
4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。公仔箱論壇/ L& w' L3 B8 k' K) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s4 C; V' C. X1 U; B
|
發表於 2015-5-14 05:08 PM
| 