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材料:
- b1 d k7 T7 _" v腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味醃料（腩排）： 公仔箱論壇) e0 K6 n. Y/ T: a! p! ^/ F
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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& j) F& @6 J: s9 w8 [做法: ; f* P; ~$ b% Y# _
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N/ z: a L8 j
: r- ?6 C+ l( t6 P. q: v) Z公仔箱論壇2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇; N: f% h- d7 o- q4 t* T
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。% x8 t5 I+ o: r2 N
3 O% P, \& e/ m; U8 D: {4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z# s! I+ a6 N2 n
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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