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材料:
+ s3 K" U- A2 n# m4 x2 rtvb now,tvbnow,bttvb腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙( }( S! T, _7 m/ }9 O# ^
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+ z. M! A. X# stvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（腩排）：
5 N; ]/ x5 d r0 ?$ _9 Y' z% S生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
2 Z( R$ ^& |* Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 r9 G9 L: h; x+ N: B1 M8 i b( d; I
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做法: 公仔箱論壇( J1 H1 ?" E0 l
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。tvb now,tvbnow,bttvb( I) W |- s, x% F2 k4 p
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。5.39.217.76- G* B4 H- \) q4 Z' m8 B
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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8 }) G5 W' u r* V4 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, o) _2 \: s! x7 }
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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