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大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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調味醃料（大魚頭）：
& ]3 H5 e" u. z. R O# x3 X; H花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁： 公仔箱論壇7 e+ v- |8 ~: |
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& g9 ]9 g* T5 S2 a
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: H1 n1 V6 J: ]% L. X1 U0 H' U7 g, v' d5.39.217.76做法: 5.39.217.76% X- ]. G" w6 z8 S5 J/ N
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb) x) H5 _" ?' Z
* K& e5 P% r+ Y4 t5.39.217.762.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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! g( {7 y8 F6 T. U n- e8 ?公仔箱論壇3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。0 t2 l: E5 }' I0 l+ q t
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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