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材料: 3 ~9 d e$ r$ R& ~
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙9 T. I* F$ |+ I; l. Q; ^! C8 V
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0 h, S' \0 K2 C+ b: y調味醃料（大魚頭）： 公仔箱論壇& z0 A, i1 [/ n9 s1 G2 _/ s
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁： + m' e- `3 n y$ c9 g- k
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半& c) \9 h: K0 f. Z5 g
2 B8 v c8 c. y4 ?7 {4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X1 e/ j4 [1 x) b# T8 X0 P, z. [
做法:
) G6 J" k- O# ]4 E( w公仔箱論壇1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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7 ~" m" i5 A5 h \4 T公仔箱論壇2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N* Z" n) n `0 h
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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