1 a: l& m- }* H5 p7 `) |材料:
1 z0 ^$ [7 ? v* z公仔箱論壇大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, T+ i- A0 m# O6 h6 m
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調味醃料（大魚頭）： 5.39.217.76* M, ~. e3 e0 G5 C
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁：
' t6 W0 z; J0 Z7 q9 G水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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8 z- a' g$ r4 J公仔箱論壇做法:
1 B/ o5 @# B! F) P0 B4 x4 Y1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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' q) [5 x& ~+ Y1 A; `2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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+ y5 S5 K6 g# \. Y$ r3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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