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材料:
/ U# I- t) b2 |, b( ]tvb now,tvbnow,bttvb大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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調味醃料（大魚頭）：
9 D* Z$ h9 J8 D/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁： ' W- }5 ], N: X7 A9 g
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半" H4 s$ S: I$ t4 P6 m: s4 F
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6 g& A# Q& x( Q: P做法:
/ L: L1 q' b- ~/ [, p公仔箱論壇1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
" T/ c0 x5 F5 `+ ^% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o5 s; c; k$ s; y4 _+ C1 G9 \
2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。5.39.217.76 A3 `9 t q/ P7 W$ ?6 w! c7 x
+ o% U; E4 W, b公仔箱論壇3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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}5 d, t" |6 m I5 k; y4 ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 J+ j0 t& ?: y" I: _/ q) C
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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