這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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, N" D4 R8 j3 |& z% f1 b1 t5 \+ J) G公仔箱論壇材料~
' J( D- C9 ^. h) r圓形酥皮 2塊 公仔箱論壇4 j+ a* h" \6 d: r1 z7 C" H
菠菜葉 850克
. ]) H7 K: Y' I% m雞蛋 2隻
' P" ?, z/ [! t% p# n; tRicotta芝士 450克
6 D1 }/ B" H# {8 L- J: e% btvb now,tvbnow,bttvbParmigiano芝士粉 50克
s- E- K/ s! ~4 W鹽及胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f P8 d6 A& l# A8 F0 G0 B
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做法~ N$ j; V8 P+ y$ e4 {: S
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和. O- t0 {/ m8 W$ I0 n6 e
' U6 O2 g n- V7 E" c, m公仔箱論壇3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度公仔箱論壇5 l/ z8 f5 q/ D4 L
7 r* i( k5 ~0 a. w' r3 c5.39.217.764) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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5.39.217.76( \1 G1 ?0 h5 s0 u" h7 G9 s% @ h3 M+ q
6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 5.39.217.76( i$ p/ N3 ^' f7 V1 J4 E
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: p2 z7 E0 `" H8 w, z" \& Rtvb now,tvbnow,bttvb7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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