這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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2 |1 Z+ S' I. Ytvb now,tvbnow,bttvb材料~
9 b* p0 s/ H. W- s+ ?0 Stvb now,tvbnow,bttvb圓形酥皮 2塊
: y: W! {' h$ y0 c菠菜葉 850克 " N5 _8 W# R) s; j1 m2 |
雞蛋 2隻 8 m: }7 W$ P. ?1 I4 E0 L1 z6 \( y& @
Ricotta芝士 450克 1 t5 I. ~+ O& ^' a* ?+ ?$ S
Parmigiano芝士粉 50克 $ ~7 d2 c* p8 b" I
鹽及胡椒粉 少許
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* g K+ x% \3 T$ F" I% A7 A做法~
; j1 `/ @! U4 I8 _$ R1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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" {/ W0 D1 ?3 A, `( o8 K# h2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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, W2 b5 B( ~" Q5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度# J) h: _0 y' T! L7 L& E
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 tvb now,tvbnow,bttvb( N2 u$ B% l: ]6 a6 o- F5 x' ?
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0 K0 y! v' D, C! ]5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯5 Y3 @! K1 D! i# `: f* N/ A. L
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! u& T" K+ w6 l% a0 }# r6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉5.39.217.76% d$ K) ~- @* [3 D
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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