這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g$ T% f2 M) w0 F$ S4 W3 f
圓形酥皮 2塊 - F7 ?" x' ~3 w
菠菜葉 850克 公仔箱論壇; p6 A' R! p) w0 b$ c. s0 A
雞蛋 2隻 6 e% g& \) [; X
Ricotta芝士 450克 tvb now,tvbnow,bttvb: z' h, }8 c0 x' l7 d6 n3 e
Parmigiano芝士粉 50克
; h7 q/ z7 M3 s' Z( I6 f5.39.217.76鹽及胡椒粉 少許
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做法~
% a7 S4 Q) A3 k% O: t% u) j: ^8 |1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用3 |. u& Y4 c! o9 B0 [2 S
) k; F, B: y/ _8 X: w# J公仔箱論壇2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和7 S- Q2 H* b- ^- k8 o1 f% y3 i4 N( G
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 r1 _! D% _) ~6 Y
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 . r# z/ B4 O5 q7 F
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+ n$ Q( }: `& ]+ K& M5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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$ p) d( o: }5 X4 j! Y8 k0 d公仔箱論壇8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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