這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！公仔箱論壇( o6 t5 \0 s* t6 ?7 @
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材料~ 7 r, m" m3 i8 c+ C$ C
圓形酥皮 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X6 G6 l; B, R+ U+ ^# ?
菠菜葉 850克 tvb now,tvbnow,bttvb; I& D$ S* t8 l/ b+ e; K' c+ m
雞蛋 2隻 4 t2 c& R, b2 s ?5 Z3 q* w
Ricotta芝士 450克 & T; J& ~* A0 I0 H) X3 j5 T: L
Parmigiano芝士粉 50克
' V P: G: g6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q L B; c- o
- q" n1 l" Y6 d. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?: i6 i+ {$ t做法~tvb now,tvbnow,bttvb2 }1 ~$ P. i i1 Q( v
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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$ c. T: S2 ~. P' Z8 N! Z) D公仔箱論壇2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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. g/ g5 A6 {, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯4 @6 n1 }% I0 S
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) M1 ?/ j% D) j6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 5.39.217.765 v, N( O: m+ c" e- o
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" ]. e2 j g1 _4 I: M8 gtvb now,tvbnow,bttvb7) 然後每份向同一方向90度轉tvb now,tvbnow,bttvb1 ~! J1 b0 B. o% ~0 M0 t# m( x3 k
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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