這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
- ]- s( P; C& d; z公仔箱論壇圓形酥皮 2塊 5.39.217.766 k+ o! M B$ V1 ~* P
菠菜葉 850克
5 A) q3 z( B; o# U* {9 t' ^% gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻 E T- L+ r6 e7 j* ]
Ricotta芝士 450克
$ m% M+ r( g2 v3 `) Q0 U* r1 e% o, jtvb now,tvbnow,bttvbParmigiano芝士粉 50克 5.39.217.766 h- ~6 y6 m! M1 Y! @8 L
鹽及胡椒粉 少許 2 i. ? u ?8 F K9 W6 p
5 x3 h8 |, r5 }- I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T- \3 X" l! c+ H# T
做法~& e. F5 p! B R
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和公仔箱論壇! K" K& @: B# j7 N+ @, b5 L8 y0 g
; a6 Z, _8 A4 }3 Z3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ U# o$ {) I' E. u
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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0 Q1 u5 T7 m+ w3 H+ C1 D: C5.39.217.765) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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E; ^2 K6 x5 }$ ~2 s% `6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 5.39.217.76& {( u9 e- B8 ^$ b
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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( A$ t" O/ y6 S, P. u2 _3 `9 v# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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