這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
7 l5 x L0 c2 W, u7 Q" g& r圓形酥皮 2塊 5.39.217.76" Q6 |" U7 Q1 j* a
菠菜葉 850克
, G7 S7 S2 K* N, G5.39.217.76雞蛋 2隻 公仔箱論壇8 J0 G3 I# P* Z9 r
Ricotta芝士 450克
! w& o8 `6 m \- A8 JParmigiano芝士粉 50克 tvb now,tvbnow,bttvb- v t9 W/ P4 i, A9 D
鹽及胡椒粉 少許 5.39.217.76; N0 |( j( a) i1 `" U
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* U5 x W* U7 x1 ?4 wtvb now,tvbnow,bttvb做法~9 ]0 ~' H) _% l8 w
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度公仔箱論壇& s% ~# z1 V. c4 K% J3 r
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 , s `( H9 A# c" g1 x
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8 b/ t. a4 M( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯5.39.217.760 h* E9 n: ]# w1 E7 U) R7 p: V
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4 B* E+ _; Y- [* j公仔箱論壇6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ K" b% D) H; f. x, h: N3 |! U2 A" p1 V
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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, V: u; A8 k/ m( u6 _' J: Y0 J4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# Y, e% _: E" ~% ^
8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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