這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！公仔箱論壇( [7 C/ c6 A" {$ \ s8 k" K9 ]. Q! P
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材料~ 公仔箱論壇% T6 [; T, k1 e3 w: F
圓形酥皮 2塊
3 [' R4 X0 H5 `+ O' K [! ltvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉 850克
) d* i [0 y9 J雞蛋 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb* c/ i9 d6 k& V) z; g+ W
Ricotta芝士 450克
o$ W& @7 g/ y' y8 t7 ntvb now,tvbnow,bttvbParmigiano芝士粉 50克
4 t) i' a3 J! T! N鹽及胡椒粉 少許
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做法~tvb now,tvbnow,bttvb1 \! G% F2 [: `$ z
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度5 p) g) c- T+ c: t
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E0 ~' U1 |5 X1 b. I. x. A
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 + ?( B* d- m% ]: \9 u
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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- z& s4 C5 C& ~' T公仔箱論壇8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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