這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！' w: t0 f+ H* C
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材料~
' d7 R: s3 p! D# R- }; w. L8 N- L5.39.217.76圓形酥皮 2塊
- @/ N3 L# U# n4 e% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉 850克
8 _( v8 U5 Q& b- k$ d0 X9 H" l雞蛋 2隻 公仔箱論壇, [+ `" Z9 H: b- H; K7 ~
Ricotta芝士 450克
2 F9 P0 h" z- gtvb now,tvbnow,bttvbParmigiano芝士粉 50克
& N2 v3 l$ _7 c7 D鹽及胡椒粉 少許
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2 C/ T( _, H) S) T8 `做法~
+ J5 Y8 a# c, l* B3 _tvb now,tvbnow,bttvb1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用5 ~0 Y( |" j- S _7 l
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和公仔箱論壇2 Z% b: G& G1 \0 p/ U+ m$ X
- G2 j: b/ }) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
+ G/ v C# X+ S& \7 q2 s" S8 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 ^; ?0 Q0 M* x. a
4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯$ q& C1 R2 e7 x4 {
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉tvb now,tvbnow,bttvb0 z: h( J9 e* M
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, t ^: p+ J9 ?; M9 M. `5.39.217.768) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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