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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 q% k }+ w! k( }$ D
海棉蛋糕 1件（可買現成）蛋白 2隻
2 H7 s' i9 [) V. y砂糖 60g2 P8 ?- ~2 F) Z( h+ h5 X
水 20g
R: {: e: t. H' z5.39.217.76雪糕 適量（1-2款味道）公仔箱論壇4 G9 O# f# W0 c ]! j$ W6 V4 q
麥提莎 適量（可用其他食材或生果作裝飾）tvb now,tvbnow,bttvb- O" _" g- ?& p1 @8 P
白蘭地 少許
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火鎗、唧袋
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& w3 @$ ]+ ~; h! h3 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；- x* F# ~7 y) R; }. s% l
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；
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" K9 c! t7 Z$ }8 b" z4 [公仔箱論壇3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l, K u! I0 _2 p1 W9 Z* A) B
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；
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5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；
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7 q* `: c, G2 ?6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。
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發表於 2015-5-13 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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