9 x2 ^# S; j/ F! b( y% ltvb now,tvbnow,bttvb材料:
1 K6 X3 v- a% |: C烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙5.39.217.763 @) T D3 s8 M+ L
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+ S7 V' f$ o! U& q. j& F6 Stvb now,tvbnow,bttvb調味:
$ {( G0 Z5 I8 y5.39.217.76番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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做法: 5 Z) o3 v- t4 T p6 p- K
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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! C8 w$ A! P( I$ ^5.39.217.764. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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