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烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙5.39.217.767 g' O e- I, i" D
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; N- ?* C0 O3 O5 A調味: 5.39.217.76) x b I3 \3 }4 I0 V6 c- [
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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做法: 5.39.217.76! Z; H" Y u2 I
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。公仔箱論壇, G' W# C4 O/ T. k; ?) I" F
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。. `7 {( z& b7 }
) q( q1 L* O, M( r( F4 I8 \8 M2 E公仔箱論壇3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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8 L) T, l8 y5 Y8 O1 t公仔箱論壇4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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