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: d6 q- k/ g; \0 p/ z) a材料：5.39.217.768 L8 O7 t3 f/ S! ]4 M m
清海班 500g（其他班類都可）
) I/ K+ K' a/ L; z! M0 E' Z公仔箱論壇芫茜 1棵公仔箱論壇9 m& O/ I) ]/ U G0 z. w- r( }
蔥 1棵
% I1 Y5 k6 O- n) T5 N8 o* L: O薑片 4片（切成幼絲）
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& a; j0 g" k) s5.39.217.76芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）公仔箱論壇1 B h* R& f6 H4 r+ Y
生抽 1湯匙
: y" k" A; x# Q6 C# N公仔箱論壇糖 3-4茶匙+ \) T8 [! t: H- y8 e. z
水 1湯匙
5 c$ s. W1 e2 d) _熟油 2湯匙
- x) Q9 S4 s) g- Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% r1 x; X, [- p) F2 l1 d
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做法：5.39.217.76, U' a& c7 N( C Q4 ~
1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；
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+ O; o1 X" s; d: C) W" x! R3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；tvb now,tvbnow,bttvb8 t+ J: V( P2 W6 m
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4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；
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5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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