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材料：5.39.217.761 d; _$ ]+ y8 {# v& ?! w
清海班 500g（其他班類都可）tvb now,tvbnow,bttvb% P0 u4 n) q6 ^+ ~0 _# i: D7 ~
芫茜 1棵
: N# N% ^7 X' o+ A5.39.217.76蔥 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t# [3 K/ d; n1 ]; v% b, n
薑片 4片（切成幼絲）
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芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
) Q3 E! b: Z3 A0 o生抽 1湯匙
- l: M2 ?: Q# a! Z0 ?5.39.217.76糖 3-4茶匙
" o5 ?# u w8 a4 @: v. I F1 z$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1湯匙5.39.217.76$ V$ G+ h$ g9 w8 Q3 p: H
熟油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k u w6 A' T8 L
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做法：5.39.217.76* B" ?5 c" S. C' q$ r7 s6 q% t
1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；* g* \, K; L: q! y8 v7 Z
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3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；
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4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；
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1 `7 C5 }" ]2 w/ z; E: ^7 v8 A公仔箱論壇5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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