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材料：
: p) K/ h& m* {1 y1 |( s公仔箱論壇牛肉片 150g白菜仔
5 f' T2 k f8 C7 s" G3 o$ ]* Ktvb now,tvbnow,bttvb薑茸 半湯匙5.39.217.76/ _. ?* I1 C" b3 N1 j
蒜茸 半湯匙
+ |' O2 u/ b' g7 vtvb now,tvbnow,bttvb薑片 2塊
: Q. m- k5 \& ?/ D6 A2 \. r蒜頭 2粒7 J# L% |, ~: K/ f) I8 v
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. L- u% |1 n4 z/ T* y7 l: H" t牛肉片醃料：
/ R) t, @ ]1 m! j P# V J5.39.217.76水 3湯匙（先拌勻肉）
8 b$ b% V/ Y) R6 u, i$ [# b4 C) o5.39.217.76糖 1茶匙( J# \; t! y( {; F% A( F. B6 Z5 w! p
生粉 1茶匙 V; D2 z4 D2 q' T
生抽 1茶匙
; @/ ^3 g8 }: ^ b' g& d$ \' gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb* C; A, o6 w4 d' |9 ~0 U( Q, R% ?
麻油 半茶匙
/ f2 z8 ?! b% x0 O9 w! x2 j9 I生油 半茶匙
+ C0 x8 Y3 d9 {: [' @1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N9 D) q7 ?4 b. \1 C
+ O2 a4 W3 c% q+ M2 D/ g0 Q3 D2 ]菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i! b- ^# A% G
雞粉 1茶匙5.39.217.76- A5 j* Z' u. ^. ]
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＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）5 B6 R7 K3 I* T, y
生粉 2茶匙 _' y @1 G0 \# _ C" ]
水 2湯匙
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做法：
' p6 I' s/ M; T1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；
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2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
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3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
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4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；公仔箱論壇$ [$ K- X* I3 X& g5 x1 W) O; t
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5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；tvb now,tvbnow,bttvb# j% j/ e! g$ d: a6 |! Y0 u
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6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。 |
發表於 2015-5-11 05:43 PM
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發表於 2015-5-17 11:29 AM
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