; F n$ ^8 d/ _ d3 k6 O/ k0 L' m2 @個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。
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脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。& K" p9 L& U( V" W- g! |& N
2 j7 Y- V0 W5 j6 k0 H5.39.217.76材料：
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5.39.217.76/ X& \% l2 i$ ~+ _9 Q
日本蠔: D( P" d- G7 ?6 O& `
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粉槳材料：
/ d# ], P( l6 C% I" F4 J3 c% `麵粉.....50g
# [' p( o8 Z X粟粉.....2湯匙
# K% V: {" V- b8 ntvb now,tvbnow,bttvb發粉.....1茶匙
+ h4 Z" }4 ^$ X) ~% s6 X) Etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....半匙
% ~. A: B- N5 A6 H1 a, u3 ?& b冰水.....4湯匙* a' G& s+ N" k. J7 @0 a
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! l" d1 Q- v8 \3 s公仔箱論壇6 d- P% i/ F5 x$ X0 k# m2 ~
/ T: \& `. E% w) ^* d8 S. Y做法：5 _. |( e0 x( F% N, R8 ?
蠔先氽水，盛起澀乾備用。
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將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。
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蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb( \$ r" h& ~# R: v. `$ W1 c# g
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1 ?# p4 O1 a2 }+ R2 h# h5.39.217.76盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。公仔箱論壇7 C' u5 v1 ?5 H2 a
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發表於 2015-5-11 05:41 PM
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發表於 2015-5-17 11:29 AM
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