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蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
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調味醃料（豬肉粒）：
! V) ]" q) r# r+ G! e2 o5 U 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 0 h0 r' q8 {) Q7 d
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( l; w( g$ V6 @芡汁： 3 M- g& Z+ M" C- u
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
/ N& C# z# v* N# Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K7 p3 g6 @( r Y2 F/ t6 x" [
' [* V2 F( n$ k: R ^. |) U做法:
' j7 q" G1 D4 E0 I+ s; G- ] q公仔箱論壇1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
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; t' s9 W/ T' c- ~: W9 \9 k2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。; T9 a8 A! o7 W7 F2 L
7 ~2 M$ L) G, o: ^9 L. z公仔箱論壇3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。
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發表於 2015-5-11 05:17 AM
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