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材料:
B! g0 | C5 e g8 p$ y7 [脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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! h; i! m+ Q/ ^# N. B3 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇: p0 W w9 [8 | x; n' R O) \
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 7 i5 `, R1 ~: V. H; w
7 R$ v% w5 v; O5 ~& U/ d+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O( M7 W# H8 u6 |* c5.39.217.76醃料（鯇魚片）： & J' \9 ~( C2 j2 Y1 l! K: I
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M' M. V0 ~ V6 x4 N1 @1 A M9 Y, A
& A2 i) L) p M5 P2 \1 n% q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [- h. z* G7 v! z5 `
做法: 5.39.217.765 O2 t: U7 \( J- p
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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# ]: o0 I8 Y8 C! G, p( t3 Y2 ^2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。公仔箱論壇8 W) k: C1 s+ M/ e& X2 K) p
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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) k! k( b1 {- g& B- ftvb now,tvbnow,bttvb5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。& i* f6 y0 y/ F% N; K- S
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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