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材料:
4 ^# F! s* }6 o. j7 A6 T; v* s0 E' p脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆5.39.217.760 T* O: a5 b1 |2 a/ }: r
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調味: n# @. ]( ^0 b5 _, T
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 W5 W' |& D& t
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! [/ j4 Z M; _0 p醃料（鯇魚片）：
- z& w" N4 C! z: B# R& T! h- x5.39.217.76鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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做法: 8 |- F' E7 E6 o( b3 J8 f! c' v
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb' q2 |! V m' |3 O
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l7 }* L8 w$ g# p- W; \; E- V
% r! I5 ?* C4 _& W# l) F公仔箱論壇3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。2 F, ^8 a/ F1 u4 M! @
; W; o4 E0 O$ f( d8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。tvb now,tvbnow,bttvb, n K( ]9 b; C6 o$ D# K
: D; J3 o( Y/ p0 ?5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。7 d" p7 _4 Y | M: L" c2 I
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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