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材料: 公仔箱論壇0 S2 {6 O0 V* N5 s/ T& P
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J* F @; [# Z, O
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' ?6 q2 C. E0 O* `, Z) S! }: R5.39.217.76調味: 5.39.217.76* Z/ ^. m4 P X2 s
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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醃料（鯇魚片）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u R u: H& j% r
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb( O! z; Z2 q5 p. V. Z4 r: [* r
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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& v* j/ | e9 v: M9 ptvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v4 r% @- ~( H+ D/ j2 V
9 q. M3 n8 j' [. B, {& B9 ftvb now,tvbnow,bttvb5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 x5 |( X- Z" K
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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