. v/ @) V, Y$ @5 l7 rtvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇; F5 w" {6 o2 F/ ~1 H
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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$ a+ |; Q; ?/ ^8 a5 c公仔箱論壇調味:
1 C8 P! P2 d: Q! H" k: z公仔箱論壇普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 $ W1 z' N- Z. Y+ C9 L
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醃料（鯇魚片）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d4 L5 d [ c5 M4 Y8 j' G# B) h# w; v
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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做法: ' V/ x3 z+ \- b) Z
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。, }2 O l8 U0 }* O+ T# H
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# A% B+ ?* V; g& M2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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, ]( l( _5 ^1 c" Z6 S4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。公仔箱論壇) _7 ^/ y0 a: g& @
; M4 E: Z# y2 Y* \: v9 stvb now,tvbnow,bttvb5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。8 k0 y* Y/ g% U8 N D5 k$ I) I8 x
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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