材料: tvb now,tvbnow,bttvb% q. \) m, v* {9 O" _. s1 |( G
龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍利魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb& N$ P8 V4 ?8 m' ]1 W5 N5 H
雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙
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做法: 公仔箱論壇" l- ?; ^, I( n# r
1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。
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2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。
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3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。
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8 f" ~$ ~5 y- ^! U. e1 P5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb& i/ J( d/ e) {* \9 n! p s) t2 [
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發表於 2015-5-8 06:32 AM
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