材料: 公仔箱論壇" V8 [; ]1 E5 f% D# X
龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍利魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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4 m9 A# u5 g ]5.39.217.76調味: 公仔箱論壇2 H" `9 \8 c/ e3 m3 j8 T
雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙
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5 F. P8 m1 s; n& X& A6 l5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb" i# \% o) U% u7 v# {: o
1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。7 @1 w D' X; |+ g
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2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。
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3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。5.39.217.76. v2 E8 V! z; x! ?* x" M
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4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。
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5 g4 @" z8 f; f) _$ p6 F+ _8 P5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。
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發表於 2015-5-8 06:32 AM
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