% k3 R3 p2 e$ R4 t7 k9 F材料: 公仔箱論壇/ @1 H+ m) G; @4 Z& I' ?& A2 ]- e& G
蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
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2 {2 d, A! {! a" v Ltvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇: ]7 b7 K+ H! H( o4 v
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。公仔箱論壇/ R2 H. c% `1 }2 K9 y+ Y' v
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2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。
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4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-5-7 07:40 AM
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