安徽：八宝肉圆
& Y# _, M4 Q, q3 v/ D 徽菜中的“八宝肉圆”是以鸡肉出鲜、火腿佐味、冬菇增香而著称，其用料和制法特别，是山区人发喜庆宴席必备的风味tvb now,tvbnow,bttvb: W0 C f2 C/ x+ O$ C4 e# R2 f, p
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8 X# W1 J8 x6 {% L0 M. f5.39.217.76福建：土笋冻0 C* a, |3 w" Z T
土笋冻是发源于福建泉州的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。
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' E- ^/ m9 s- {. L! \! J公仔箱論壇黑龙江：哈尔滨熏肘花tvb now,tvbnow,bttvb5 i/ a) S& F; g$ k2 }) {
哈尔滨熏肘花，是黑龙江省哈尔滨市的特产，属于熏制类菜肴。主要旭将煮熟的猪肘花单行摆入熏屉内，装入熏锅或熏炉熏制。1 c6 m& {8 H. f" D( x7 A/ ]
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3 \6 P% `8 q- {( |! f吉林：长春朝鲜冷面
8 `7 _! B) b; N 延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等佐料，即可食用。2 ^. i p! P' j9 }( X
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辽宁：老山记海城馅饼, H2 i1 k# Z0 z- _3 g
老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃。海城馅饼是温水和面，选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制，取汁喟馅培其味。蔬菜馅，随季节变化，选豆牙、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使饼馅荤素相配，浓淡相宜，高档品还以鱼翅、海叁、大虾、干贝、鸡肉调馅，其味道更是鲜美无比。
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天津：狗不理包子
" i Q* i4 F* C4 X) I8 ` 狗不理，即：狗不理包子。“狗不理”包子是全国闻名的汉族特色传统风味小吃，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。
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河北：驴肉火烧5.39.217.76. p0 j; }& i3 R; v% y, ~8 H
河间驴肉火烧是河北省河间市汉族传统名吃。凉肉夹饼，再加以驴冻，驴冻入口即化。河间驴肉火烧的味道是外热里爽，清爽醇香。2 J5 Y3 V; ]% [" E( \* F a# R
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山西：刀削面
: N6 ?2 a& p' S% N' O( M, s 刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一 ，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名+ F/ w3 e8 p" t6 X5 M
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發表於 2015-5-6 11:00 AM
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