材料:
0 R/ _0 V) n& R1 n急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量2 v% d7 y+ v9 E- P
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調味醃料：
4 x" x9 Q" ^2 L+ l, R8 ~- E3 Ptvb now,tvbnow,bttvb魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
7 M* u5 J/ N* |4 i3 J2 u- M% \9 E1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。- _' v- |7 g; X$ J
( G$ R( U3 K+ o* z: K8 ~) U* ~' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A) Y. g( T- @! E( ?
3 a$ ?) M* l0 ^7 ^5.39.217.763.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。5.39.217.76# m+ K. B* `) N( p7 s
9 E3 Z3 n2 f. E6 y, P u6 G1 A5.39.217.764.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。公仔箱論壇7 ?+ Z# Z: l' `. L. z
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發表於 2015-5-6 05:35 AM
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