杏仁中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中，胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，所以人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁還含有豐富的脂肪油，可降低膽固醇，對心血管疾病的防治有良好的作用。中醫認為，杏仁有生津止渴、潤肺定喘的功效，可用於肺燥喘咳等症的保健與治療。
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4 I0 R" ^3 {# n0 d溫陽散寒，理氣止痛
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杏仁50g、小茴香200g、橄欖油1勺、雞精、鹽各適量。. `4 Q3 W7 U3 d; i/ x8 l4 B" Q0 f, c
製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb/ e9 @8 O9 n; J& K
1. 將小茴香草嫩葉摘下，洗淨瀝水待用，將杏仁微火炒一下，放涼
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2. 將小茴香草和杏仁放在一起，加橄欖油、雞精和鹽拌勻即可
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特別介紹
* ]" j" o% ^" C9 A3 V' |健康休閒食品—甜杏仁
1 V; k1 X' a* r! y4 J6 K# Z1 T甜杏仁是一種健康食品，可以補充蛋白質、微量元素和維生素，適量食用還能有效控制人體內膽固醇的含量。甜杏仁中蛋白質含量高，還有大量的纖維，可以讓人減少飢餓感，對保持體重有益。6 j4 ?0 c2 D+ K
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苦杏仁中含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病率TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: G- @; D/ t% e
苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便，可治肺病、咳嗽。苦杏仁中含有一種生物活性物質苦杏仁苷，苦杏仁苷可以進入血液中消滅癌細胞，而對健康細胞沒有副作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人的生命週期。同時，由於苦杏仁中含有豐富的胡蘿蔔素，可以防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用
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美食
5 E9 c5 o2 K7 Y% \5.39.217.76車前草豬肚湯
$ R( j: y/ A$ U8 R) l材料：5.39.217.768 [( C! K4 C0 X+ O% t" i
鮮車前草150g、豬肚2副、薏仁30g、杏仁10g、紅棗3顆、鹽5g、花生油、太白粉各適量2 H$ O7 `1 M6 d+ S# q
製作方法：公仔箱論壇 g# `, _: p, c
1. 豬肚用花生油、太白粉反覆搓揉，除去黏液和異味，洗淨，稍汆燙後，取出切塊
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2. 將適量清水放入瓦煲內，煮沸後加入車前草、薏仁、紅棗、豬肚，小火煲2小時，加鹽調味即可
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潤肺烏龍麵tvb now,tvbnow,bttvb% V7 S4 a4 }( q( v5 s
材料：
j& B. N! M! X西洋蔘、淮山、杏仁、枸杞各10g、昆布20g、蝦1隻、胡蘿蔔50g、烏龍麵50g、生薑片2片、棉布袋1個、青江菜、鮮香菇、貢丸、魚板和鹽各適量
' h& X. n0 n$ U6 ]: {2 v製作方法：5.39.217.76+ j( @9 ?8 F* M5 i1 q4 R
1. 將藥材洗淨放入棉布袋中放入鍋中煮製成湯tvb now,tvbnow,bttvb/ Z0 t) P3 |' c5 ^6 ?+ j& g+ D
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2. 將湯汁重新倒入鍋中煮沸，放入胡蘿蔔，約煮5分鐘，再放剩下的材料，煮沸後加鹽即可
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! _8 k7 V5 c4 w" o! g: x) Z+ e. D3 V1 xtvb now,tvbnow,bttvb
: w) C( @9 z0 F) _% q% a( Y) Y7 G選購方法5.39.217.76, W" [1 l! ^, t: Q0 U
應選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。最好是仁衣呈淺黃略帶紅色，色澤清新鮮豔，皮紋清楚不深，仁肉白淨。同時， 要選擇乾燥的杏仁， 成把捏緊時，仁尖有扎手感，用牙咬鬆脆有聲者。如果仁體有小洞或白花斑， 一般是蛀粒或黴點，不宜購買
M/ v1 h7 d0 b' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存方法
. j9 w6 U$ `# D5 Z1 n; v( {tvb now,tvbnow,bttvb杏仁富含豐富的維生素Ｅ，維生素E必須與脂肪共存才能被人體吸收，從而發揮營養保健功能，杏仁一旦不新鮮，脂肪就容易被氧化。所以，剛買回的無殼杏仁，一定要放入密封瓶罐保存，以減緩氧化速度，保持新鮮
* B" P T& ~: V: e吃杏仁時請注意tvb now,tvbnow,bttvb# k# Q* ^7 _# B! d+ @
適宜人群
- n2 s% {9 s2 I杏仁有苦溫宣肺、潤腸通便的功效，但僅適宜於風邪、腸燥等實證。凡陰虧、鬱火者，不宜單味藥長期內服。肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的機率要比不食者減少50％。杏仁也是糖耐量異常與糖尿病的食療品之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N. o# j: |! Q B4 E
食用宜忌
* l* i$ Z7 r4 B& b6 t1. 杏仁不可與小米同食tvb now,tvbnow,bttvb* T8 _: R) a9 t7 h: Y) C7 Q
0 Y, v! a. e# T* L+ ]( S3 T6 \2. 杏仁不可與黃蓍、黃芩、葛根等中藥同用
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p+ F% L3 M) U3 C公仔箱論壇3. 杏仁與栗子同食會胃痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v% h$ D& D8 H, _' h2 h. O h; f
公仔箱論壇- {0 a* \3 C. z' N6 M: _; R/ y- n2 O
4. 杏仁、菱角與豬肺同食不利於蛋白質的吸收. |
發表於 2015-5-5 06:11 PM
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