, b9 u- Y: L Ytvb now,tvbnow,bttvb材料: # Z: O) T0 K) B. {- Z! Y
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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6 U4 ]& Z* `6 t# {2 ] B調味醃料： 5.39.217.767 a8 S \: V& O2 _% ~& @
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
- I2 D- ^( N' c, v8 G+ p; ~5.39.217.761. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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0 B' j- e4 \6 W {2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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, M+ {7 D9 W" n5.39.217.763. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-5-5 05:20 AM
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