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9 \4 ^% x5 O8 M# R7 J- D5.39.217.76材料
, q. n; g0 r) Y5 ?- t j蛋白.....170g公仔箱論壇8 s- R* Y( _/ R/ i. x0 W8 K' \
塔塔粉.....0.5g" K2 ?8 t/ D0 P' ~2 [
細砂糖.....85g5.39.217.764 G0 R5 Y6 I. ^
蛋黃.....85g
' i, d/ k/ n4 {' D' ?% \細砂糖.....20g6 d% v! r8 {# u5 B* o9 s' {0 c7 |% c
鹽.....1g
' w O4 W+ @% w1 x奶水.....40g公仔箱論壇7 [, d* F }( J! F, E' H0 f
沙拉油.....40g7 o; r+ q* j* C1 p2 w# j; ^
低筋麵粉.....50gtvb now,tvbnow,bttvb) }- H, r- J1 c4 M ^+ I( M3 t0 p
發粉.....2g
: {7 Q6 e- _% X/ p( Z9 h+ m公仔箱論壇全麥粉.....40g" U* l9 _ d' A6 ]
核桃.....30g
& ~! h- B# O! O# c/ @$ z/ I南瓜子.....20g
: ~, t: ^. |+ B公仔箱論壇松子.....30g8 b8 G; e) N# H; U% q l
奶油醬.....120g
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作法, G. r# y' L/ f
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~" s8 a9 Y% r: I) z; m" i
; n7 _- b& I' G9 R. P9 N公仔箱論壇2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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# X: ?% F) P8 S, f( i5.39.217.763.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; j$ X$ r2 F- s4 M: u9 ^5.39.217.76公仔箱論壇! \ A6 v) R6 v- N! s! k
4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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5 J9 [% L7 i6 i" D" G- g/ y公仔箱論壇5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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