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公仔箱論壇0 ]0 ^/ Q' M' y+ e s% C
材料
+ E, E4 `6 c; E& E4 i+ y蛋白.....170g
& b8 r' q. _- o8 Y' i+ R& X塔塔粉.....0.5g
$ q+ Y v3 c" W1 Y/ J細砂糖.....85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~" Q* x- r7 m+ S/ l
蛋黃.....85g U4 S% R6 }- u" i- V! ]
細砂糖.....20g
5 t- ~; u6 P! J8 e3 Q4 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g, G, i: U4 Y- }6 }
奶水.....40g
" N v) y. t, v) X; ]: k1 q公仔箱論壇沙拉油.....40g
3 L. z2 T: w3 w A1 C低筋麵粉.....50g
7 n2 r) r8 a9 D% H" I公仔箱論壇發粉.....2g
) N( T9 p4 S. ?% x4 C: U5 S全麥粉.....40g6 j( P$ ^7 ? |
核桃.....30g$ w( I3 g1 ^' p+ F# a' q/ b6 Z$ @
南瓜子.....20g* G% A, {; ]6 ?- m* c0 I8 N
松子.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 I# E& k* a
奶油醬.....120g
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: S7 _( e* g# @* ~3 Q作法
& f4 [% @+ ?8 \/ a$ u& H1 r5 R$ ~公仔箱論壇1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% v+ H# u3 B
& }5 }# h) T( O$ Z# z; ftvb now,tvbnow,bttvb4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
8 D5 i# `6 U$ ^& Q3 ]% K7 j6 G6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j! |; J0 c; m; s
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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