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材料
$ `2 K/ y Y8 M* H: n( [ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....170g+ F7 x! U% _/ b1 g
塔塔粉.....0.5g
: K7 O! ~8 @# B5 d細砂糖.....85g
% S! H2 a; |$ y5 M' l# l" D, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....85g
& r2 R5 e; ~% V公仔箱論壇細砂糖.....20g5.39.217.761 }: C+ {6 v& \- \( E" R
鹽.....1g% r1 C8 Z- p7 d2 r. k* ?' q- N7 G
奶水.....40g
( `$ `( M/ O( G( S1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....40gtvb now,tvbnow,bttvb1 q, n2 V3 i- h7 N
低筋麵粉.....50g
, @+ Y) }, i- V, I發粉.....2g
! L6 t/ i* C- P, T L2 x全麥粉.....40gtvb now,tvbnow,bttvb( O/ i5 E$ y3 o8 |* R
核桃.....30gtvb now,tvbnow,bttvb+ W9 |- e5 d, E7 U6 t8 I4 q0 x4 h
南瓜子.....20g
. F, O3 b6 X* U# C' H& R; ^+ L松子.....30g
, `& M& b( a5 K. c% ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬.....120g# G f/ m# l7 {; L! c" P
7 }' S, @8 e( Q) V1 k4 O, p ~ w5.39.217.76
; p% D+ ~9 h( a9 o: ~: B0 Atvb now,tvbnow,bttvb作法
( x6 m: ]4 R t% g5.39.217.761.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。" H! Y8 X5 |, }
j$ X0 N6 U( x+ N. y7 a+ k8 b b3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( O( `8 c$ m) }. K( a3 [. {
! O3 r2 S7 ? @0 Q& n$ E6 }. Z4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇" @/ \5 x! _# h& c D0 I7 V
0 b7 P% w/ o/ t& E- E u" g: Q5.39.217.765.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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