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材料: 公仔箱論壇; T- c- b E. a
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 T% S- D: _( p* W
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, ]' U/ m3 K* _% J* S. `
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙5.39.217.76$ o! k+ E' }2 @5 I* j! M% J
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4 U( x$ b! {$ ]3 W做法: 2 V$ d: x/ K h) i2 I+ k
1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。公仔箱論壇/ a8 H2 s# }* z& m+ ~
9 p0 e6 I5 D2 F! W1 c7 \! ~0 T2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。* }5 M9 U- K: ?8 P( w+ a: E
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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