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材料: ( h# b8 }' K" T% T: M, Z
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)
& [9 L; V- o* c$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- }" c6 l2 m( B) H7 y) ?1 B
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調味:
6 K/ M5 a4 r6 R6 X( stvb now,tvbnow,bttvb番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 E4 ]3 ^6 V1 o
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 B0 T1 z- d* k7 @
1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 {% M2 ], Y1 p4 ~
4 p2 x/ M t5 f. W& @ N6 a5.39.217.763. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% J. |' P9 C1 o; r. c- f, s" F
$ n$ ^0 H% e3 u; E1 ` h5.39.217.764. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。 Q: w$ d6 Q ~( T
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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