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材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ T |- `% m4 V% d* v; _+ ?
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)
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調味: 5.39.217.768 ?5 @* q5 T8 s( V! P3 V$ r
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙% b3 R8 ]4 u4 y
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: U+ \. P [& t D做法:
* s7 ~0 \) b; c/ c9 _% e公仔箱論壇1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。9 c, S& L/ V4 X# @8 u- `
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。" b( {7 J% s$ b& x5 i: ^( L( G! i% W0 k5 e
. E; }: D) K6 y0 [. A5.39.217.763. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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