資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師5.39.217.763 q" N; H6 _, I# h: S: i7 n! y
: c5 R- e* A& D( ~, @+ `6 q每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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" Y6 ], I# n% h8 U; ?- y/ f$ n7 n; ^5.39.217.76 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
* ]7 I7 ~4 F$ Z0 _5 P公仔箱論壇夏日應該吃甚麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' A; z; Z0 ]; t
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
# G5 v- z0 |2 D- M 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?+ e; {: E" i( t; }: e7 d
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。公仔箱論壇4 M% {9 H- B) K k3 w- C4 _$ F
( `' n: O5 X% q; y# A2 Z$ D/ Z5.39.217.76苦瓜5.39.217.76- P3 U0 f0 C: q2 G" o
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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( c$ }6 y) D: {: k ^+ x! u蓮藕
+ I$ |+ _' t& S5.39.217.76 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
4 s/ S# C S- u公仔箱論壇材料（4人量）：5.39.217.762 B0 r0 M% ?) l4 m* n4 U% U, P
‧白茅根 150克
x$ J% L' }: O, ~5 N D9 n& B5.39.217.76‧竹蔗 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S& N( A" c; K( f% Q8 q
‧生薏仁40克( m) O8 x, [- k
‧淮山 75克
) L6 R- U+ s7 d1 m‧豬 450克
/ N. M- U" R! b9 M製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A r' z7 i3 N( k
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
7 y7 Y( c# Y' I1 {) R' G9 ~" A0 P! P5.39.217.762. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
1 ]' Q! K2 t* A2 C4 G功效：
& W; e. E3 P% g3 A# f; h* B8 ^+ X 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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