資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
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- I) U& C3 c2 {+ ^每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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8 x, b* P5 I, N3 B0 q9 r 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a4 I J* u( |* j2 }- Z
夏日應該吃甚麼？
2 @: y, g3 v% F& q: q公仔箱論壇 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
# I) x4 n& e! v: o8 L6 B9 |( O6 H 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
$ B- y' K" l1 E7 wtvb now,tvbnow,bttvb 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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苦瓜
4 u" n& v- {3 q( I2 x' c# Z5.39.217.76 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z7 Q3 {' _3 ~: B# f- W
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蓮藕
7 C( s4 N* E- O; [6 Q0 I9 O _1 jtvb now,tvbnow,bttvb 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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3 u: ]1 B! A9 ~+ s# s" Z公仔箱論壇白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
! a, t9 y4 O0 z) e; ~! I/ v- ]材料（4人量）：9 K8 o4 @2 z# |" K1 I/ x
‧白茅根 150克5.39.217.76% u( w/ A/ k0 K) G& W# V
‧竹蔗 300克- x4 E, T% S4 H# n. e1 Y( w
‧生薏仁40克, R5 X5 |6 O, {' Z$ N* W8 v
‧淮山 75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s! Z2 Z6 _" W9 t
‧豬 450克
& h+ r" {& r! W: X製法：
$ y; ^: o/ R. K; Z1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。- D, q! j! s* T! i- ]0 ]( E& L; K
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb* ~, ?( ]8 y* Q; y, `
功效：% l$ T2 E. O6 \# E- m
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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