資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師公仔箱論壇( h i$ `) M! h9 G; t- u
$ g9 m" x8 k- }: J5 L9 n4 q每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' a! i& e% P5 c |6 N7 q: _
夏日應該吃甚麼？3 [& z; I$ K5 h/ G4 X
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？公仔箱論壇; ^% j! r, G/ a, r4 C2 x
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G' _3 b6 P! \( E5 f6 A
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。' x( G1 \! {! H8 N9 \; Q) ^
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苦瓜5.39.217.763 h9 ^6 \" H$ V1 P( @' i
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。5.39.217.76. U! Z& g6 L7 D
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蓮藕
2 Y% l" n: s8 Z( M+ q公仔箱論壇 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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0 H8 ~% `& s Q8 H5 I/ H6 W5 d5.39.217.76白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
3 p( n. E% e4 htvb now,tvbnow,bttvb材料（4人量）：公仔箱論壇& V; W l" P! W0 q" i
‧白茅根 150克公仔箱論壇+ L( p8 l; O' m- N5 q- r* ~! T0 `
‧竹蔗 300克4 L: I$ r5 q4 J- h% X: f& ~' i
‧生薏仁40克
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‧豬 450克tvb now,tvbnow,bttvb4 b2 T/ I* c' R( u3 p9 m. @
製法：
: B; o1 @( Y4 R6 X0 U; e+ ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。9 W& u' D9 l- z% q+ g) [5 O
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
3 a7 s) Y! T, X3 e# V公仔箱論壇功效：公仔箱論壇* g' h$ D- o7 l7 l6 R4 k; Y
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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