資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師5.39.217.76* s6 x( ~% F* F
' {- r' X4 Y( ~: \5 C- x" V! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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5 P! x+ ]6 j6 s9 u 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。tvb now,tvbnow,bttvb' N0 G0 V+ u$ X1 h, \ @
夏日應該吃甚麼？
+ @: j# L& K4 `1 u3 r4 A6 t! ]5.39.217.76 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
' t6 N0 F; Y# j+ j+ L/ R3 m: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。/ _4 t1 {3 V4 d }7 U/ h. N
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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- J% |- ]1 G1 _2 X公仔箱論壇蓮藕5.39.217.76$ y q( Z8 E }3 |$ E: G
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。tvb now,tvbnow,bttvb' D- H2 g0 w, {1 |8 |( M8 W4 y
/ B5 X. Q3 R: u公仔箱論壇白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯公仔箱論壇8 z" S' H9 X$ T# U; N
材料（4人量）：5 L" X8 X/ N2 B: `
‧白茅根 150克
" D. \1 p3 }5 j1 L% p‧竹蔗 300克! h1 ^* a; i' ?
‧生薏仁40克5.39.217.76; ~' i+ ^- q, V3 a/ W
‧淮山 75克
: c4 S* V: |, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧豬 450克5.39.217.76. H/ z, t1 _5 ?
製法： tvb now,tvbnow,bttvb# ?, S6 \7 t. ^/ |% V. B
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M8 g; ^/ e% R9 E$ [* N
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。公仔箱論壇9 l' q% i1 U3 `% z& H! x8 O9 R9 S
功效：
; }' H/ B3 A% ktvb now,tvbnow,bttvb 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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