自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s$ F3 w, o- d' X' w( g1 R
mungmung.org a4W1d2B9B-o; u) C, c' W7 r
清雞湯
' I: ], S" S5 P. _( |* P' I* I y準備時間: 15 分鐘
' I3 q# k! r: a1 @9 T烹調時間: 3小時公仔箱論壇# c9 y2 ~4 \' a3 y
分量: 煮成約 2公升雞湯
( [# S, o7 Y' m. ^3 n0 L1c5~"k*w+Z4[1 p7 E; B( z# u/ p0 D
材料：
) A5 ], g3 Y2 f' F' }& e3 c' I5.39.217.76- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`/ b5 t$ v; ? z
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i公仔箱論壇; i' ^. o0 J9 N
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7Vtvb now,tvbnow,bttvb- a( O- y; ^* ]5 k/ P. `
- 洋蔥 1個, G5 F$ n6 M9 z& O( ]" ^; T
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
! Z" o6 L. t6 F' z/ }7 A4 Xtvb now,tvbnow,bttvb- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,Ftvb now,tvbnow,bttvb3 e. |& W( B; h* I* J" t1 U4 C
- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H3 l" M- k7 k5 c5 m
- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[9 @) b0 [6 k' }4 d
# T( B% ^: w, M做法：
# ^$ `7 D' K6 I4 u" T1 D/ @把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
) w, G, O/ E( x( l f" i5.39.217.76把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。5.39.217.76( J9 o) F6 ]8 Y& m* W
tvb now,tvbnow,bttvb# u0 ]" K, M" U2 T7 d
溫馨提示：
+ k8 [( d6 j6 e" \" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
4 c- r* O. P7 X! Y0 Itvb now,tvbnow,bttvb或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
| 