自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
9 C* _* e' x- K; j7 R, Z公仔箱論壇mungmung.org a4W1d2B9B-o* B7 T* S; a/ F
清雞湯
" ?$ N+ _8 A' ~5 u0 h0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備時間: 15 分鐘
\* g; r# k, H. e# b烹調時間: 3小時5.39.217.769 ^, Q" K/ M1 c5 Y: }& U6 n. O
分量: 煮成約 2公升雞湯
6 l7 x0 H) R" c$ e8 x3 X! p8 F1c5~"k*w+Z4[* }- H. X! C& j6 K4 E' `
材料：
: L2 E2 @9 v0 d/ v+ R4 Stvb now,tvbnow,bttvb- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`tvb now,tvbnow,bttvb* ` t6 _; f+ Z0 X {
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j7 e& b$ ^0 V6 n- l. ~
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
7 J( U& A% F3 w0 i4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 洋蔥 1個5.39.217.760 p) A- I- l$ C+ }
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
6 c* y# t3 L' @1 L' z+ D0 j4 W0 G5.39.217.76- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,Ftvb now,tvbnow,bttvb7 `4 l: @& j2 o d3 z1 t1 K! G
- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
3 T; u! ~. {2 qtvb now,tvbnow,bttvb- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ W% y7 \2 g9 M; `$ h& v# ^/ o
- ]- h/ |8 w8 j9 a% O5.39.217.76做法：5 m9 R5 I( h0 \ s3 y* ?1 S; L
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ l% B! O' g. t: d7 W
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。 A6 [) ?% z4 v
- O `% Z! O# Z3 k
溫馨提示：
6 L6 d) w4 c" l( D3 \( e7 M雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
, N2 W; g, c# U& F$ n2 ]- S或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
| 