自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s5.39.217.760 ?4 b. a' { o1 }! i! B- Z! q) U) v
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清雞湯
* ^4 \! _0 y e6 Ptvb now,tvbnow,bttvb準備時間: 15 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. B+ C; t2 e" w# u2 F: b
烹調時間: 3小時5.39.217.76; h5 Y9 R, K9 g
分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：
1 G" _2 x( z- L, G6 A+ }公仔箱論壇- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
! u* s1 |# o: W( g( c- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i公仔箱論壇1 K6 M0 t0 w) X8 w- p
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
! ^2 ?! H7 k, D# r1 Z# r; Ctvb now,tvbnow,bttvb- 洋蔥 1個
$ L* y' M/ _) X1 f5 v& `- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
2 E* f# z" U. s" a3 K5 t" q- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F6 c# D W4 z6 R# s( S9 N
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- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 ^0 ]4 o& h
( P& D3 ^, A9 a2 x2 g做法：5.39.217.767 C) m' y# u! w, P8 G
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
# H% t# u1 C: E* C, G1 n公仔箱論壇把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb2 n' v6 w2 P/ u1 H. @; l0 v: }! L
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
/ l% t4 ?8 F2 V公仔箱論壇或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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