自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s5.39.217.76" A# E/ q7 q- M8 \2 Y
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3 p; H* G' S, i$ t# X6 v0 s' s清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B+ C* W1 ^) I+ Z5 y; M5 ?
準備時間: 15 分鐘公仔箱論壇- m: F, d! B7 i# n" \. h
烹調時間: 3小時' B* ]) t- x) a; Z' b
分量: 煮成約 2公升雞湯
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0 I$ L/ Y1 U' ~5 H, B+ ~材料：
+ V3 E- Q+ F4 w- _tvb now,tvbnow,bttvb- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`公仔箱論壇( b* J- u* s. z5 u, U6 j7 O X
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
4 H. B# U. _, M6 O' W5 w4 {$ Qtvb now,tvbnow,bttvb- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
5 A: n& U3 h: ~4 \) E- 洋蔥 1個
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做法：
. J' t' o* O1 C! [$ P1 c8 _' k& [把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
2 i4 B/ D, Q8 `4 c! b) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：5.39.217.76. u9 ^" i N& B+ Y( S
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
6 S* ] Q: ^* K" q/ e+ O; ~公仔箱論壇或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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