自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s公仔箱論壇3 o8 ~1 r$ I d- L
mungmung.org a4W1d2B9B-oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) q) c; A( ?1 @+ X8 J
清雞湯
: M: W- M+ K6 I m0 g) Y" ^準備時間: 15 分鐘
# `9 K3 W; Q p6 L* c' Stvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 3小時* k9 Q d4 E' p [( P; f) j+ _) W1 m8 K
分量: 煮成約 2公升雞湯公仔箱論壇( ]' I" H1 _8 w+ p
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 v% i$ l$ z
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`5.39.217.76% a9 E8 l+ y: a2 h; X/ j. S4 n8 U
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
: j1 C; U; ]* V; L: \$ xtvb now,tvbnow,bttvb- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
" \! T1 X F$ ~6 K, wtvb now,tvbnow,bttvb- 洋蔥 1個
! ^& t H# L# f7 R. c3 x+ F- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
{1 U: w( ]5 Btvb now,tvbnow,bttvb- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F5.39.217.76, n6 U7 j' y: I& }
- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z公仔箱論壇9 J. N3 M! ?8 ~/ ]
- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[5.39.217.76$ n2 P! x9 l8 X
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做法：
7 C. D) E8 y4 m- Y) n5 ^2 ?3 [tvb now,tvbnow,bttvb把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。& D- S6 w' C& ~4 B- e
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：
6 N) r; ?& S# l E% n N2 h" Y雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
* E# D6 k: \' k5.39.217.76或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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