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材料: ; @5 V' @+ k: |
瑤柱上湯1盒（250毫升）、水1杯、免治豬肉200克、細乾魷魚1隻（浸軟、切碎）、鮮菇100克、白菜仔100克( {5 _. C( F$ L3 a
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% e4 ^" `9 V( Z8 W調味醃料（肉丸）：
0 l" M( Q! q4 y5 w3 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑汁1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉2茶匙1 i" U5 r* w( H' g" x+ J4 N
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" S8 ]: W- q, [, N公仔箱論壇做法: ( D3 N5 X9 |* l
1. 免治豬肉與魷魚碎加入醃料拌勻至有黏性，放入雪櫃片刻；再捏成肉丸。" V I- ?. U% H, j$ J* h
# _5 ]! n" W6 M7 t$ J5 s1 I9 P2. 燒滾瑤柱上湯及水，加入肉丸後，視乎肉丸大細將肉丸煮熟。
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3. 鮮菇及白菜仔用鑊炒半分鐘以除菜青味，即加入肉丸湯內煮熟。$ U' F; |, w0 |7 }3 H
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4. 魷魚、肉丸、鮮菇及白菜仔放入深碟上即成。/ s/ z. S- r) M9 N
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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