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材料:
' e1 H1 Z& l! N+ j: k( r鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量2 t4 _ R; |: q' q4 g9 d
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* i3 W- `7 a$ E6 x5 z調味醃料：
& k2 s: c+ o- f. `* t公仔箱論壇食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙0 b! b. b5 u0 \* F
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做法:
1 }, i) [1 J: u$ g! N" b, itvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。
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- E4 R% ^0 y7 o7 Y! G5.39.217.763. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。% ?( b4 x: e' S( J$ o# Q8 J4 a9 N
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4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb. h" E/ l, g( b# P. D4 o5 p
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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