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材料+ m6 K4 X2 m5 U) t5 L: v0 S
1 隻鴨tvb now,tvbnow,bttvb( [6 w* K' x! Z0 K
1 條(切片)青瓜
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8 T# Q1 d& |: Q- i5.39.217.76調味料0 u' T! ]8 e. c0 w( ^
200 克(切碎)小蔥頭公仔箱論壇( X+ l) Q+ t7 ~; q7 ~2 c9 _" _
3 大匙豆醬2 c& z& {- O8 b
2 大匙糖
2 a1 Q& z- n+ s: h) Z8 W公仔箱論壇1/2 小匙鹽公仔箱論壇& m9 ]& E- g0 a3 A7 `) k9 G: J" L
1 大匙紹興酒
( d* ?9 e; Z3 q/ L! d5.39.217.761/2 大匙粟粉水
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& {6 }2 y( A: P$ H _8 _ U醃料tvb now,tvbnow,bttvb- C# n: @0 o% U6 t2 a* d; l
1 大匙五香粉7 @: X+ s6 ^4 g, z% J" U
1 大匙鹽
* h! n# D+ y+ a9 y1/2 大匙味精5.39.217.76% Q2 j" W* G# Q; f5 c9 p. T* r
1 小匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 B1 [" q% ?. i- s
2 大匙紹興酒3 [" Z0 _# l" x- A/ F" d
3 _( a I a! r: qtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇* M# @; ~$ h4 h% T
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。' ^# M" C( L; `
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。
3 e* A; l, f! h4 ]& U4 Q3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，7 ^, f2 o4 H9 k" x* P8 J( h
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。5.39.217.760 J: j. b+ w2 d2 [
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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