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米粉150克、粉絲1小包、豬骨濃湯1盒（500毫升）、水1杯、燒鴨肉80克（切絲）、梅頭肉60克（切絲）、薑2片（切絲）、紅辣椒半隻（切絲）、雪菜30克（略浸、切碎）1 {3 K2 n3 o1 m6 f$ J8 }5 J3 u
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調味醃料（鴨肉絲及梅頭肉絲）：
% Z5 x; p! ^$ K t0 x1 H生抽1茶匙、生粉1/4茶匙、麻油少許 # l: [1 u+ ~8 D1 \+ J& ]# i7 a
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芡汁： / R0 J6 ~" ~0 I! A* A. g7 s4 {
水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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. Z" X0 s. F: q+ p- N- U- J7 `tvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.763 t( B9 L. a; c! f X
1. 米粉及粉絲略浸軟，取出及隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb- y" H/ V8 t0 }6 Z& K! Y; H
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2. 鴨肉絲及梅頭肉絲與醃料拌勻備用。 N% f4 b' h6 r+ _
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3. 鑊內燒滾豬骨濃湯及水，加入米粉及粉絲煮熟，盛至湯碗內。
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! f; S8 V& J/ h0 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 燒2湯匙油，爆炒肉絲、薑絲、紅椒絲及雪菜，加入燒鴨絲及芡汁煮滾；最後，把全部材料放上鴛鴦粉即成。
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發表於 2015-4-29 05:29 AM
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