- j$ P- Q; i" c, K, C材料: 公仔箱論壇' Q8 o# _& |* b I; Q) c
米粉150克、粉絲1小包、豬骨濃湯1盒（500毫升）、水1杯、燒鴨肉80克（切絲）、梅頭肉60克（切絲）、薑2片（切絲）、紅辣椒半隻（切絲）、雪菜30克（略浸、切碎）
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* e- q% x8 b2 q# o; i. H4 E9 wtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（鴨肉絲及梅頭肉絲）： 公仔箱論壇5 E' L% f0 d0 X2 ~' j/ {
生抽1茶匙、生粉1/4茶匙、麻油少許 tvb now,tvbnow,bttvb" h( Y. @9 I+ U+ K" B
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芡汁：
6 R/ C& z: r* v' i! ?% P! d# ]5.39.217.76水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙$ E- R) @, Y8 Q1 D$ W9 O
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做法: 5.39.217.76( o% c9 R. R W
1. 米粉及粉絲略浸軟，取出及隔淨。
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2. 鴨肉絲及梅頭肉絲與醃料拌勻備用。
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" l) e% j g) o. m/ w- @3. 鑊內燒滾豬骨濃湯及水，加入米粉及粉絲煮熟，盛至湯碗內。5.39.217.76# b B8 |7 [7 H$ \& q, E# w
- R2 ?- n% X) q' {4 n4. 燒2湯匙油，爆炒肉絲、薑絲、紅椒絲及雪菜，加入燒鴨絲及芡汁煮滾；最後，把全部材料放上鴛鴦粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb) ?7 J( n3 s+ ?, X* c# O
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發表於 2015-4-29 05:29 AM
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