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材料: # ^: Q( m0 B- A4 G9 g, X7 [0 p
米粉150克、粉絲1小包、豬骨濃湯1盒（500毫升）、水1杯、燒鴨肉80克（切絲）、梅頭肉60克（切絲）、薑2片（切絲）、紅辣椒半隻（切絲）、雪菜30克（略浸、切碎）
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9 S6 J+ ~1 e8 x! W( J% f8 \調味醃料（鴨肉絲及梅頭肉絲）： ; q5 _1 L( N W" ~, m m b
生抽1茶匙、生粉1/4茶匙、麻油少許
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芡汁： 公仔箱論壇. A) F. w8 Q6 ^! ]
水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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+ p4 J: B! S' H1 y( }# Q$ h, x公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇! l: y/ `" W% q& f/ W5 \( ]
1. 米粉及粉絲略浸軟，取出及隔淨。/ B( B% U, j) [ y- ?
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2. 鴨肉絲及梅頭肉絲與醃料拌勻備用。9 O. c& c* ]; Y% C7 I7 E7 b5 @
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3. 鑊內燒滾豬骨濃湯及水，加入米粉及粉絲煮熟，盛至湯碗內。
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4. 燒2湯匙油，爆炒肉絲、薑絲、紅椒絲及雪菜，加入燒鴨絲及芡汁煮滾；最後，把全部材料放上鴛鴦粉即成。# p! r' W. j: P6 w
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發表於 2015-4-29 05:29 AM
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