2 M* g8 o2 M: w+ k3 C$ c5.39.217.76材料: tvb now,tvbnow,bttvb( N* P6 B7 W- f/ V3 P& T0 O
花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵$ I) Z2 z/ l8 L2 p
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調味:
; w) c" `, @1 q$ G( C9 X: X" r公仔箱論壇魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb' A! M( h2 M" {4 e
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做法:
# Z( r$ q8 M1 N2 J" a7 l) m1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。5 s3 t9 }& p) P! e7 h9 z
: s8 Q, m7 g, z1 f# I( D( z; R: n2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。5.39.217.76' ]/ O/ T- a6 p+ e; O
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3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。
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4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。5.39.217.763 x- R7 k3 f, v" _9 {
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5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。5.39.217.760 h! O* Z5 k1 b& M5 R9 \/ t" T
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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