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材料:
# J2 X M9 i! V3 Y) G6 E花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵
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調味: 6 G- W& Q x: L
魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb& X3 P+ z, H3 b) r+ }
1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。公仔箱論壇- T/ X) p- @; K4 A
: Y5 u' f/ v3 \0 ?- B' g5.39.217.762.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。
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3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb+ h. c5 Q, `* ]; r! p! y) L" q
* f* X. N( L: e4 l& Ctvb now,tvbnow,bttvb4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。
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5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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