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材料: 公仔箱論壇$ u; G# F* Q; K( ~- H) Y' H
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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調味醃料：
, P. f8 ]5 [: j" n生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
/ n* A5 y, G$ V0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?! Z. _8 i+ b) N' ^3 x+ z9 V
汁料： / {9 w p1 l$ G, n0 B5 h3 \
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
- I7 @( J4 I6 i+ H# [! X# G* O# d6 ?8 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b7 u( U7 Y7 N$ r. w9 U
( J# p. B4 Y' h- h& w& Z做法:
. i$ f) I( j. k! y+ U5 ?* r5.39.217.761. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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: @; M1 m T# D2 l, Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。
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3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
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7 G8 N! w* ~0 c2 i) ~4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
+ i, q+ @' O5 d$ P5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。& B" b. w0 p7 [7 U
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發表於 2015-4-27 05:07 AM
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