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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f% _7 {: J( `. @0 q; V
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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0 h2 u( O7 Z% X3 v0 r調味醃料： 公仔箱論壇9 q& d8 w# Z7 w; ^2 |+ Y* ?' F
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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4 L! T# F7 X: S# u" H) j汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& m [8 e5 Q4 _, i' |# Z; b
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許9 W7 Q# y4 P7 {# o, A# F9 W! S9 F
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做法: 5.39.217.76* a( L9 f( n3 ]/ x8 c# ]
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。
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3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
" g" B9 l: H2 Y( _公仔箱論壇5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。$ ^- a! w2 m2 f2 L, b1 ^+ h
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發表於 2015-4-27 05:07 AM
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