3 Y4 d7 v# b+ j) N7 y3 Q8 i8 q材料: : ^( d$ k" Q, x% G9 }
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵$ |8 Q" R: e$ h3 d
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調味:
: D: W' v1 e4 c- D Ztvb now,tvbnow,bttvb香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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" S/ I# \' h: z7 c5.39.217.76做法: 5.39.217.76" n+ E( s1 _' w6 L o% _( [% X, l
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。tvb now,tvbnow,bttvb% o* r" z" D% z; H q. O- L8 R9 ]
0 B! M1 I v# K% B7 N5.39.217.763. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。 |
發表於 2015-4-27 05:07 AM
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