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材料: tvb now,tvbnow,bttvb; E7 c/ l5 U2 i( F' c, }4 F
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵- `' B( f) D& u9 ^4 O8 W
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; g! R0 l1 _/ t# D* [tvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb. r. D1 U- Y) n0 X
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 R6 m! u: T$ g+ M- P
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。5.39.217.76! O# A+ |3 C& `8 R# l2 P
( a0 l! r8 J$ P1 n* ytvb now,tvbnow,bttvb2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。 |
發表於 2015-4-27 05:07 AM
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