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[中式食譜] 椒絲腐乳生炒田雞

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材料:     
! m1 N3 T. z$ \9 ?& Z公仔箱論壇田雞3至4隻(去皮)、紅椒1隻(切絲)、薑4片(切小塊)、蒜頭2粒(切片)、腐乳3至4磚、黃酒1湯匙、西芹2枝(切角)、洋蔥半個(切角)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 }+ z9 p5 \: U2 z" Y5 h

8 @& G$ u8 v/ A3 B& q- |5.39.217.76
' F7 x0 D8 h  m調味:     
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醃料(田雞):
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腐乳1磚、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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3 B2 _: N: N- y% q公仔箱論壇芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb# p/ l. E( m4 K) k3 [8 M1 e- c
水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙5.39.217.762 o" d- ]- I; a6 }( `% P" u* l
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做法:     
4 |# j! Y) P; E! U2 E" b  R# q- ]5.39.217.761.田雞切件,並與醃料拌勻待片刻。西芹及洋蔥切角。
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2.燒1湯匙油,將西芹及洋蔥略炒,取出備用。
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3.再燒2湯匙油,爆炒田雞至七成熟,加紅椒、薑及蒜頭炒勻,然後加入腐乳後,灒少許黃酒,加入芡汁,最後把田雞炒熟及入味。可蓋上鑊蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb6 d/ L- _: `1 I$ u8 A  x3 l
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4.最後,把西芹及洋蔥回鑊,加入適量生粉水埋芡。
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