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材料: : \2 e3 B3 m: q+ ~7 X! ^
急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量5.39.217.76( I3 M9 @; s6 B1 ?* h
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調味醃料： 公仔箱論壇7 t( \$ ~8 c2 u- R
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙
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4 M7 r: e: e3 W) f' A! W. }5 P調味料：
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做法: # G) D8 G. Y8 Q' j# h- {& S
1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。
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3 b/ }( f2 n0 }) ]/ G0 i5 P9 P2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。6 o) @4 S: Y8 c* ?
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。
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2 Y8 [. I- a+ D- \8 ~- C4. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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