煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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& t6 S, L5 e" W0 ?" \材料：tvb now,tvbnow,bttvb! ?8 d& M/ `7 A, W
馬鈴薯 約 200 g
+ H& O% R! i z7 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛乳/豆乳 2 大茶匙- l, h! f3 \6 P
栗米粉 2 大茶匙
- N( M4 f# z' J. u+ i- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士片 1-2片 (切成小塊)
) B; ?6 Y. Y6 X6 y公仔箱論壇鹽 少許
+ H9 a+ Y3 I* e0 O, ttvb now,tvbnow,bttvb蔥粒 少許% d; a6 J$ Q" }- |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, P4 D3 s4 m( V7 v& y# L5 X! v. q1 M
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5 J1 V& G# L8 K2 f6 L1 _2 Z1 c2 |做法：
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/ y" {, s/ P/ q# R馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ M9 S$ B/ m# Z8 A- K
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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0 { [2 I0 A$ m+ b. O' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 4
7 ]9 X; n) _1 x3 |( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。* J# q6 M, c, K A
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8
# C) @$ W# o7 B3 ?( ?! I. ^薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。公仔箱論壇" I5 r |/ B o& O
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT：
" d* T) w9 C9 X' B: U# @7 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛奶可以豆奶代替。
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$ K- e. L; T# T* }, ^+ h% ltvb now,tvbnow,bttvb2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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