煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：
$ x8 X9 @0 r. v, K馬鈴薯 約 200 g5.39.217.76! c4 Q" {, v% n: H5 P# X2 I8 q
牛乳/豆乳 2 大茶匙
/ b! P u2 B1 R$ Q$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米粉 2 大茶匙
4 J% H# D9 S, @" V; Ptvb now,tvbnow,bttvb芝士片 1-2片 (切成小塊)
2 B6 `2 `) h3 k7 U" ^( R公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇* S: p" q( n- Z5 j' O/ B9 t
蔥粒 少許
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& `7 `2 T3 ~0 h( s* R/ S4 i2 P0 r" z公仔箱論壇做法：
& E w) E H3 ]* H公仔箱論壇STEP 1
5 E( S! |/ P$ l: k% k1 f6 X4 E馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。公仔箱論壇3 Z9 ?. S3 C# `5 b d# O) p! J$ V0 s/ t
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STEP 2
' N5 @ r8 i8 [/ l( d. R: D薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。- {4 Y U& @' A" D7 o! g# u, O2 o8 s
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$ [7 Z$ X* j8 T! Q5 {8 w公仔箱論壇STEP 4
3 q* E2 M* O }8 P# o% y `4 ?1 R公仔箱論壇灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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STEP 5公仔箱論壇6 ~6 y- ^6 Q; _' `! w) s3 |5 Y% {
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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STEP 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 \4 K1 a- f0 U! f3 d% m0 `( o
再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 Z! p' c8 U
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。2 X2 o5 C7 a, p T+ ~, [, l& q
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FINISH…
6 e" h$ C5 b, }% Q7 P公仔箱論壇金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。公仔箱論壇( w9 H [- V! Z9 m0 j9 d: x
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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