煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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) K1 f8 R" G# C: ~; Ktvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 約 200 gtvb now,tvbnow,bttvb$ U4 W8 Q' H$ |" F! c
牛乳/豆乳 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S3 e( f0 q L( o# o* m) k& u7 f
栗米粉 2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 l$ [6 B; G% _) g o1 q3 r
芝士片 1-2片 (切成小塊)
% y$ A& o/ s: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
9 v3 f7 B$ F, I1 Q蔥粒 少許5.39.217.76' S4 y! S8 N% K- o5 k* j
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; C m8 v, G+ U+ W' _0 l: [4 G( V
/ ]- Z- ?/ M& d) @+ p做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。公仔箱論壇$ k( J1 u' x- Q6 l/ A6 D" ^
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STEP 3
" P4 U! Q! I3 o7 P! f0 z" ~) e公仔箱論壇加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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' S- @* f6 E4 q2 pSTEP 4
: E6 V( o$ w9 X( S5.39.217.76灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。公仔箱論壇5 }, T* v+ a. l5 L
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STEP 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j+ b- i4 o. @# O5 ^
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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5 }. U. c, ~" T/ _8 b" `! R) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 6
" u* j, Q/ }! x4 B1 r0 c公仔箱論壇再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。( R( e$ q: |$ F1 x0 P4 m9 d/ S
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FINISH…+ M1 g2 D' ^: M5 m( _3 s
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！tvb now,tvbnow,bttvb: L/ |- }: z" z, W8 q
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: E- O6 ~1 C% e" ]POINT：
2 ~) g" c7 N& D/ q1. 牛奶可以豆奶代替。& X( `% x$ i1 s
1 H& k, V" l2 {2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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