" X9 A' P0 z* j5.39.217.76材料: 5.39.217.76: C. c0 X& n D8 P6 i* e0 K
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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- L" V# W' E! j: ?tvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.76- b; S7 Q* J- e% G% ^# D
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙) y1 S E0 N4 w: K; F' r! ^
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做法: * z* r/ @, `% t( d4 r) J( v
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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( z6 C U8 F" x2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。2 S- j+ ^6 j& v. M5 H
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。
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發表於 2015-4-24 05:30 AM
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