, A( ~% `2 W. Q# `5.39.217.76材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ W( ]% J) b: A: A
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片7 H$ v2 L, k/ E8 A8 `
, _3 O/ X0 o) x& ~( j" b, O# d* m5 H% T9 Y v. D
調味: : f3 L0 z X* F0 \
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙5.39.217.76* e! `8 P+ \0 Y7 u, {" S0 j& ?. A
' S* L# F2 G% L0 K6 h0 C Y: E公仔箱論壇
* }" @ A# {+ [) H# y3 L' f做法: ( K# I3 ^/ _0 I% o" C
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
( e3 s f7 R- b5 G9 W3 E3 ntvb now,tvbnow,bttvb4 q& O+ a+ t1 G# B( n
2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。5.39.217.76; n/ q4 s- @( T' m I; |! X
( ]; o+ X2 r: t% E1 Q3 H公仔箱論壇3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
) g3 ~; Y1 D8 b" z) q5.39.217.76
' r" e" q( l; u& x1 ?+ I" Itvb now,tvbnow,bttvb4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。& [7 A/ w( p2 S% A) Z$ G5 ?
, H( I6 M3 ]8 n T8 M( f
|
發表於 2015-4-24 05:30 AM
| 