, G$ k; v9 ^6 I5 I& x! z4 n/ G材料: 1 V& q8 F/ E4 H) e- Y4 \! ~
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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4 }# e3 \4 o( A% z+ |公仔箱論壇調味:
3 Q8 i0 N, Z3 X2 i# T& _麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙/ S, v1 \: w8 w. n/ d$ X; }9 }: k
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9 A! A/ @4 Y. h$ Y' Z做法: 8 `) ^# j" y; Z
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。tvb now,tvbnow,bttvb' w. J% b0 e8 T4 o4 k
! z1 K8 |0 @4 ^6 {% h5.39.217.763. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。
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發表於 2015-4-24 05:30 AM
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