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雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)
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調味: 4 w4 N- ~" g& _0 [2 s$ d2 ^. |
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙
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做法:
: y% S, K# G% `4 f6 |5.39.217.761. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。公仔箱論壇( F% h( o- q+ y* I! O
0 e3 W A- Y. s( r7 Z5.39.217.762. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。5.39.217.761 ^/ A6 b7 @: A
/ K- n4 `$ F1 O" v" ]& [. r3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。
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* `1 H1 l$ p5 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。! z0 C: t, E3 Q& {/ |# ~
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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