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材料:
/ V1 O' C: j1 k5 }) |/ w5.39.217.76石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
# X5 Q( j, @6 n4 q7 A5 B7 F/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味: % A' r; C1 b2 K* f% w
魚露2茶匙、上湯250毫升 : c1 Q% ]1 r$ `) ?- O+ l# v- ~
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8 n% O( Z4 i6 H9 s醃料（石斑腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _) x3 Y+ a1 x: U7 d* P
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法: 公仔箱論壇; @3 L6 [6 |; c$ `
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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: `) O: m/ x9 H4 l5 a/ {9 A公仔箱論壇2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。公仔箱論壇 h. N. Z* {/ [ ^* h; n
, S- C- w7 ~, t* q* W$ M0 \+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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7 m5 l4 t; G" ]; S3 F; J" z4 A& f5.39.217.764.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。' ~3 Q) e/ L8 c6 d+ b
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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