: N8 i+ t! C" l7 Atvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.76/ t( M' k; I+ C$ }
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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6 B: Y! _) }4 J- ^' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @& c" X$ Q( F& z. V% g9 O5 q
調味: 4 ~ w, |" `% K$ u0 m! @- |7 X
魚露2茶匙、上湯250毫升 3 _' s6 ]4 r/ f
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) Y, ^# w) |; U! K9 |% h公仔箱論壇醃料（石斑腩）： 公仔箱論壇' N5 r! p; b1 i* ~
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法: ( I3 u1 M8 M# p# C1 _& z* [
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。6 }( I. m& N" I8 T( U, y
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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* y; ]! F6 a% p7 U1 K/ l$ y4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z* ]! g$ G, Q% _" m9 A
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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