7 s ?2 n/ u# ]& j
材料: 公仔箱論壇4 ?; g+ a) K0 ~3 A+ D) r7 S
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯0 A% _8 n; U1 k0 B! b
( C" Z, A' @) t F0 I. _tvb now,tvbnow,bttvb
6 P' D8 q4 A3 j2 L5 i公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 X+ H K8 y& U, S- g- I
魚露2茶匙、上湯250毫升
- ?5 m( j- _4 T" [! \# S9 T* btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _! x6 [! \" R# F, k% i
/ I6 s0 X4 v$ q/ l( N4 ktvb now,tvbnow,bttvb醃料（石斑腩）： 5.39.217.766 M; x; ~/ f. b
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
, y$ P! d) t J: p4 C
. o2 @& h/ e" `: _7 m& utvb now,tvbnow,bttvb0 G0 S. @6 ?& G8 S# |9 C7 A- v
做法:
N) i3 ?/ x$ gtvb now,tvbnow,bttvb1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
* t. W" y0 U1 V: U G) _# @9 itvb now,tvbnow,bttvb n1 V1 R2 T: T/ a m# K6 E' v
2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。公仔箱論壇, r5 V* ^5 O0 c* i v7 R
e2 p( M( \+ G" b n9 o1 W3 y5 v2 jtvb now,tvbnow,bttvb3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。5.39.217.76 |4 A" v% N1 a( \
; T% r$ n6 h& w2 c+ z
4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
- D$ U6 w6 F; R% N' x4 p9 l公仔箱論壇
4 z$ w( w7 j9 ]tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-4-23 06:31 AM
| 