. J& m5 c$ y: x/ i( m8 r: @材料: 公仔箱論壇; n5 n W2 @$ r1 n, l
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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L& t6 l( D2 Y5 }. ~* f+ `! m調味:
& z5 s3 A& V) Q5.39.217.76魚露2茶匙、上湯250毫升
* z" I/ t, f+ @" C7 {' g8 g3 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U5 B8 ]9 F6 _- e( N& u
5 E c7 `. ]' x* m# B1 T: J4 w公仔箱論壇醃料（石斑腩）：
& W$ R( w5 F! @6 Y1 q9 }0 {5.39.217.76食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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* n: C {5 x% s4 v; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z @- E+ ?- k N% h
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~# J5 a* r; |9 a) e/ U! {
/ M* W. W) A a1 @% }3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。tvb now,tvbnow,bttvb% I% P3 t4 i; Z( T
0 Z w( Z9 A) e( h0 @tvb now,tvbnow,bttvb4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。" a" d$ q4 A$ z( g3 n
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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