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材料: 8 B/ w5 u; y& H) H) K
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯5.39.217.764 m R2 @+ P" h5 F* ~* }# T& q
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7 F2 g( @' O2 Y/ t! J" i. U- E5.39.217.76調味: tvb now,tvbnow,bttvb6 s3 |7 }7 F0 ]7 Z& p" R
魚露2茶匙、上湯250毫升
# S( f' q& N1 z9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i3 v2 d: [- e% K
8 f) v3 t) ~9 ?; f& \5.39.217.76醃料（石斑腩）：
. t g- k0 b: I5 e# ~8 v公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法:
; j/ b( U7 h3 i' V; X$ g9 h7 Z+ a公仔箱論壇1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]9 S; U2 g. b1 i" } \& L; r( c
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。5.39.217.76- e. \$ \7 b( T) W, ?0 P! {& ?' K; I
# ^: ~; ~: N3 \, u" Q* H$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {0 p7 c. S6 ^& p7 Q
) w% \* X+ ^& e2 Q+ R" b1 {公仔箱論壇4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。5.39.217.76. r. U& S. a M! c8 u
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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