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材料:
# X1 l C7 f, @9 m4 ~8 R石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
3 I t) S+ x {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B- `. ?! w0 u l. Z4 Z
' [. j% z5 u L公仔箱論壇調味:
1 r9 v5 V. d, s8 h" Ktvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、上湯250毫升
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醃料（石斑腩）：
+ I4 b. o0 Y6 U, j公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法: 5.39.217.76% R3 e0 ]5 g6 R1 q$ z
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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8 e8 [3 G% E7 @, K L0 X5.39.217.762.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。公仔箱論壇, B. K" ?: N p& ^
8 d: I7 p) g' e5 ?公仔箱論壇4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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