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材料:
' _9 c- N3 y* t- M$ Ttvb now,tvbnow,bttvb石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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8 a( T# _7 [$ L& y) W$ U5.39.217.76調味:
- S' F3 y" k! X$ s) utvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、上湯250毫升
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醃料（石斑腩）：
5 Z, v( H$ z( q公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ^3 b- V$ X0 j9 a. J
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% F! w# a( Z0 k, O: d5 t/ g4 M5 B做法:
1 v |+ g. R+ T7 Z2 {tvb now,tvbnow,bttvb1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
7 e9 n; P* }+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& r- \4 X. U/ a m7 }3 |6 P Z
2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。2 z7 N; w3 ^8 T& ]2 w' Z% `2 d0 D
6 G- B2 n1 ?1 w. e" D% ctvb now,tvbnow,bttvb3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。公仔箱論壇' S$ V; s* a- l+ l0 ]
( ]/ r( O) r0 L$ Q/ V1 X4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb' l/ \" ?4 z' Z" V
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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