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材料:
( i+ w5 }* y) \$ J/ D2 I免治豬肉8安士、免治牛肉4安士、罐裝羅宋湯1杯半、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、黑椒碎1/4茶匙、新鮮百里香1湯匙、蔥花2湯匙. Y0 i- t( m+ g+ M& o H ~
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) ]4 H' }! O7 z( y8 M5 z調味醃料：
3 K0 n. ^3 m! Q8 V6 G$ N雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉3湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、清水4湯匙、蒜蓉1湯匙) _9 a% u# y E
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做法: % ]2 u' n2 o6 O, R l7 \7 h5 e
1. 免治豬肉及牛肉用醃料拌勻，充分攪拌至起膠兼有彈力。) p7 w, \. D9 P
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2. 將肉料做成大小均勻的肉丸，在表面撒上生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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3. 炒香蒜蓉及乾蔥蓉，加入黑椒碎及羅宋湯，加入半杯清水煮滾；放回肉丸，以慢火燴煮約10分鐘。# g9 w3 H8 A- v3 _* C
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4. 加入百里香煮2分鐘至收汁，撒上蔥花上碟即成。 |
發表於 2015-4-22 01:16 PM
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