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材料:(25-30粒)
6 G. a% o/ W! i. i9 Q4 G/ I, S3 B! A5.39.217.76花生 300g
- i/ ~- J$ c2 F) Z7 w/ a' Atvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 150g3 `- e Q; f! o; K, l8 O
砂糖 100g
! G. g6 o1 u4 @; O公仔箱論壇黃糖 40g公仔箱論壇; t- k$ g& R* {1 B. ?& q
鹽 1/4茶匙
% O. `" u+ n/ l3 k* N水 160g* N/ d3 |$ Y& b8 m. T3 \4 {# k* `
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B$ H7 Y1 j/ v$ U$ S
做法:
# O1 W$ [" v$ I" j5.39.217.761. 預熱光波爐,花生放在烘盤用高架以180度波6-8分鐘(留意切忌烘燶),取出待涼些剝掉衣,再放回光波爐轉150度保持烘至待用;- ^ c2 y# `' h! \1 {# X+ E
( m' ?7 k1 F( l( y% Q- r2. 麥芽糖、砂糖、黃糖、鹽、水一同以小火煮至糖約20分鐘(下面有圖片顯示糖水在每5分鐘的變化),當糖水漸變糖漿越來越稠就可以放入溫度針以測試溫度已否達到150度或以上(切忌不要超過162度,否則會帶有苦味),即可熄火;
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3. 從光波爐取出微溫的花生加入糖漿中快手拌勻、沾滿糖漿,倒在烘焙紙上,蓋上另一張烘焙紙並用木棍轆至平均1.5cm厚度;
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' m+ F7 Z5 q T/ }3 i. u- U4. 放涼約五分錢(尚有微溫),可用刀切割小粒,放至完全涼卻即成。
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