不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。tvb now,tvbnow,bttvb7 L5 K9 w) L& d3 m" y4 h1 y' u+ A5 t
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9 i* ~1 Z1 k% j! Q5 f9 s7 v e目前建議鹽的每天食用上限：
4 i* G5 `& C: l. x2 G* c. dtvb now,tvbnow,bttvb美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* g- b8 Y9 p3 c8 l1 F- U5 I
美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉5.39.217.76+ E- E; T) R! r! ^5 H. [
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研究：公仔箱論壇- B* \! j; l4 b9 H
最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。
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1 L! c; e" o# G- W9 u5 O- Z( l5.39.217.76同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。公仔箱論壇1 K( w1 F0 K) }# g7 ~' R# p. r. k
, [/ l! n0 e. {! l結論：
) U) c. Q, m: \5.39.217.76身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。5.39.217.76; V" V1 ]. r9 }: R
! k5 n; ^5 B, K7 B7 I Z; u- m5.39.217.76但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p, J v3 w& |7 N: j* ?
4 V- C/ t* _. k5 G我的建議：
8 S, b$ C6 o; R M+ |! A1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。公仔箱論壇% e7 Y. T% n) ?' i9 c& }
; V% c5 r0 E( I2 g9 _6 m公仔箱論壇2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。& ]( n0 p# L9 g1 X5 }# m
8 v; A* k" l7 q0 w7 j$ dtvb now,tvbnow,bttvb3. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
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