不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。tvb now,tvbnow,bttvb5 E. |# `8 S; o" K4 a! J, q
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; ?9 @/ y% _7 E+ z5.39.217.76目前建議鹽的每天食用上限：
2 J' B( ]9 K8 r$ ?. j7 P4 @5.39.217.76美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉
& j0 o4 w7 t) u公仔箱論壇美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉
; t& C6 E' O5 n, W6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% V, h3 G9 f. B, Y# S" a$ ]1 Q5 X
研究：) o$ _4 K* y. W. C, w3 a3 G
最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。
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% A: {. Z6 t/ o- ~tvb now,tvbnow,bttvb同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。: \1 I0 ?' E0 g2 N* M z
% X: T% Q6 ?& z8 }tvb now,tvbnow,bttvb結論：公仔箱論壇. l4 z6 E$ M! j) }0 ?* }, r
身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。
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% O# v# b1 i% z. G8 X: o但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。
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我的建議：5.39.217.76( \$ E- _4 [* ~* s
1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。
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7 ~1 c. S/ r2 s5 r2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。公仔箱論壇/ C( }8 ]8 }% f# d3 L# C
6 Z" I4 T8 s9 E+ O _% S2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
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