不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。
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' {2 k8 Q3 b% n* P+ z* e3 P目前建議鹽的每天食用上限：tvb now,tvbnow,bttvb) F4 u. ]( m2 Y! R) l0 R7 x
美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉& p. F# Z1 ^3 S4 K& w; i* k
美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉: C5 t, S$ M. X" J7 Z- Z
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研究：, w" x+ H, d/ h& E5 H" F8 V
最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。
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% P' K( s8 s* s8 }% Z, H同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _, r1 e2 z! B1 ~2 x
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結論：
0 r5 I) F/ F( A: S- a" S+ Z公仔箱論壇身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。
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2 l0 J( n4 z0 F4 M9 B- htvb now,tvbnow,bttvb但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。 S) y2 ^* ]; r6 _: @! E" a- v
, L, G3 o4 j c+ e0 D. w( e7 \公仔箱論壇我的建議：
' Q5 p* N, p2 V; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。
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' ^+ w3 ~9 h1 ^ V8 W# C2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。5.39.217.76/ k7 h0 I# p; ]4 Y
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3. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
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