做法:
( U6 V9 e0 p0 f5 x7 }( \tvb now,tvbnow,bttvb( e# M4 Q& F5 j4 d4 b o7 Y9 x
1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。
0 A8 l; w$ P" M. ds&kdrwl}公仔箱論壇$ A' T, o1 f' _; ?/ t4 z( |0 `( M
1 _' t3 k# Q9 u8 _4 f I K2 X" L2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。(这,我以份量為1.8公斤)
' q2 J/ w# _0 S6 s5 b4 R; dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.**過濾論壇**.orgrR%iZ-DeS_&s
# E: {/ q; H7 k# ]; B! @: ntvb now,tvbnow,bttvb3.打成汁後,直接倒入鍋中,不必去渣。
! w/ C* j* r: PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W; Z- x$ @! X. m5 k- y+ X5 _, m0 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上,先以中火熬煮,一邊煮一邊攪拌。, D0 B9 e1 m3 ^) b$ l: x
, t% ?* f3 [4 N- `5 |& G
5.葡萄汁經加熱起泡時,加入冰糖(麥芽糖),份量約為200公克。
1 m8 T: Z8 H: t$ J# u, _5.39.217.76{#fOvp^2u!@b
" h1 ^& \3 ?/ j公仔箱論壇6.約熬煮1個小時,熄火前10分鐘轉為大火,熬煮過程需持續攪拌,感覺葡萄汁愈來愈濃稠,若未持續攪拌,因葡萄含有糖分及果膠,很容易燒焦。) A7 v7 B9 z7 `! k# ~: p$ P9 Q
www.**過濾論壇**.org&\[h-W/d NjC
6 ^' ~: \7 j% e+ k! `$ K公仔箱論壇7.熄火後立即裝瓶,玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**lx1J m6Q"U/rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R! A; R; q' \) K; ]& ?/ e
jR,O(b/Jz?,B3a2HW;j
) g7 K, J, f; t' t+ W, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋,約蒸40~60分鐘,以蒸汽殺菌,即大功告成。待冷卻後置入冰箱,口感更Q更香醇,保存期限也更久。 |