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' ?; d$ S( `! x7 n- U2 t6 A6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。
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; \# u8 s$ ] l/ U2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）* ?9 Q5 z B2 W, n d
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3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U6 A1 [& z D4 x7 f# X2 |+ Q
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4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。公仔箱論壇' I/ `9 E8 k: v0 v- _
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5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。公仔箱論壇) y) J1 ]* ?* n3 t
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: G6 v* \( n% F$ O* E6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。
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1 T9 ^2 Q3 K6 M, @4 {" k7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**l x1J m6Q"U/r. Y5 x. `9 \5 B: F- k5 G! C
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u% P9 ^6 v: A* Q4 @9 R8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。 |
發表於 2015-4-22 06:08 AM
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