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1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。
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- j( e c; f& B9 I2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）
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0 b$ {4 f' W. E7 o3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。tvb now,tvbnow,bttvb" P/ W/ g0 }7 h, {) d
# C+ D4 P' b: [! f: J' r. u公仔箱論壇4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
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5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。5 a- _% ]& V2 G3 w
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( \4 P% P& {0 k9 C1 l4 m, w5.39.217.766.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k, a% s/ O4 P4 Y2 Z& x
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, X7 s, }. ^* R# t H9 L公仔箱論壇7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**l x1J m6Q"U/r公仔箱論壇9 Y/ h( n& o5 K$ i& A
jR,O(b/Jz?,B3a2H W;jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A1 b' J' t/ E/ F C) ^4 D5 x
8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。 |
發表於 2015-4-22 06:08 AM
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