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+ L) M; `: ~! R- E- K( w公仔箱論壇1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb" Y' }! C, d+ b' C% t* D }
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$ w Z" M, ], x, c5.39.217.762.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）! g7 T, X$ e, E+ Q( K6 Z, n
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3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。公仔箱論壇2 W' u; a4 E$ a/ ~2 p- k* a+ x. w7 X
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4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb0 g+ C3 l* d+ H" s+ ^
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5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。
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6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。5.39.217.76: m( x( _; f8 q" j
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, L2 [! p9 e5 ~tvb now,tvbnow,bttvb7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**l x1J m6Q"U/rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I9 {# z6 l: Y0 N6 n
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! t* i" l" x' i) U5.39.217.768.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。 |
發表於 2015-4-22 06:08 AM
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