做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ v( o4 |/ R: K$ r& S
6 m0 F% A. b, d2 d! B4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。5.39.217.765 s3 M( x+ g7 N7 G' |2 D0 A
s&kdrwl}
6 [+ W; q2 y9 {4 Dtvb now,tvbnow,bttvb3 k0 O1 n0 y) b' z( D! k
2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）公仔箱論壇5 g/ ?/ J4 b5 B2 G! M
www.**過濾論壇**.org rR%iZ-D e S_&stvb now,tvbnow,bttvb. x' Y, \% r1 V
3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。
# \2 E; e5 P$ A4 b7 m1 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( Q3 G' B! i+ k; ]7 K+ K8 E6 x+ Z
4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
$ J) E% X# ~0 O) R1 G' E- ]9 t$ Y1 ]公仔箱論壇
0 [8 s2 t" }& I9 Y5 u5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。
. \1 P. }+ X! U& |7 `. f{#fOvp^2u!@b
! q! }; t3 f5 D3 p$ G3 f% A9 M2 Z6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。
0 C+ y+ O) Q$ L8 ?. B# J3 D公仔箱論壇www.**過濾論壇**.org&\[ h-W/d NjC
" X+ q% y* [( c' i5 A7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**l x1J m6Q"U/r0 `7 i, w; W5 A4 i2 g. Q
jR,O(b/Jz?,B3a2H W;j
: ]2 K+ _9 O- u" {$ D# w8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。 |
發表於 2015-4-22 06:08 AM
| 