做法:( t1 _: I9 b0 ]5 ?8 R
' ?* J6 C* N2 A9 _5 e+ s/ q1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。
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2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y* w' f% B. [9 J( ?
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3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。
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4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
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& z6 l P* @* |5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。! v9 h. g# Q* i1 s6 D( |4 F0 X
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, D& A5 S, d' L" m4 M+ a4 q, c5.39.217.766.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。公仔箱論壇# k E8 X" [6 a5 t
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" S" Q. p; t6 @1 g7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**l x1J m6Q"U/r* `* w- {* `( `
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/ Y& m( A8 R6 btvb now,tvbnow,bttvb8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。 |
發表於 2015-4-22 06:08 AM
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