近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。
8 W/ p5 h7 c, c4 {5 M) _0 v2 U# m# A5.39.217.76
+ u0 l1 i* l4 O' g! T' p3 W. s) M5.39.217.76有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。tvb now,tvbnow,bttvb7 f+ r( |, ?. {- b8 U" v
* c- l: J2 `+ Y! ~# Q# w/ ^6 h- f5.39.217.76另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。
) n/ r- A8 g/ t0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
# J# D' b: {9 M$ b- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐酒小食 小巧可口公仔箱論壇( n3 U: C( [8 R! a, m
除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。
' J4 M! e; `3 Q4 e; xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' ]% X4 Z5 E w: e5 p- O
 5.39.217.76& J) {, i T9 k" s
黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。 5.39.217.76" \- }8 U$ E! a2 h k* H4 i
0 R8 @% K% k8 t( g# v, C0 ?7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76% h1 L! P) h; ~* J0 j8 r( j' k$ H
芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。8 w; R- o# E+ T
公仔箱論壇" l3 f4 f4 |- I9 b4 A& }6 V
' `: f- A: i5 L. f L5.39.217.76厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。6 f2 N2 c0 S3 ^% e
: Q* a6 B" V, }; W: | [2 `* ptvb now,tvbnow,bttvb 9 H! m8 u8 o% Y' I5 c
炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。
9 [7 H$ _. a- g% ?# ^/ F1 ^( n# Q& L1 _
: }! n: H$ Q4 a, K2 t: _, ?4 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q: N0 \ u% C0 y0 W1 E
8 `: ]) ?( b! q$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巨二麵堂公仔箱論壇; a3 E- n4 ~* X r) o
地址：西營盤高街高宏閣5.39.217.76: n+ F: v0 z" [1 A' c' H
平均消費：$150 5.39.217.76# V) [$ k% F9 _
|
發表於 2015-4-21 06:50 PM
| 
