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材料: 2人份5.39.217.766 y6 s7 l0 F* H( ~ n
1.泰式青咖哩醬—3湯匙: a/ \$ `( P+ n5 D/ o- u
2. 雞脾—3隻
* E5 H s' e- \! J公仔箱論壇3. 泰式茄子---10個
' W& J0 D& Z, Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 泰式青豆 --少許
' a9 x! i5 q9 ?5. 檸檬葉--6片, k: ^+ F7 n5 x! g- h& A
6. 椰漿---300- 400ml公仔箱論壇; A. I0 V4 Z+ U! i* E. c2 X2 A
7. 大辣椒---1條
8 e8 p0 O4 }7 [. v7 i8. 雞湯/水—300- 400毫升公仔箱論壇* z# B0 R0 M: v. R }' G
9. 油—1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s& f! x% d0 i* Q
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1 n% H& Y. k/ j. z: t調味料:5.39.217.76, l( ?# W" W2 E
1. 魚露— 1/4湯匙
0 S% l% f; \5 L$ d' O5 s& ^) t 2. 椰糖/砂糖— 1茶匙5.39.217.762 m' X& I% b' [. v" L1 D* g! N
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做法:. x! D9 [' Z' A5 g* t8 ]: ?
1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。
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+ ^ `( Y% Y+ R0 |- `; s2 J5.39.217.76 2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。
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3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。0 M8 j) z$ z9 b; }- g" L
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4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。+ h, o0 p9 R7 L3 S- M
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5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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- q; Y: B6 M# g/ r$ z5.39.217.76提示:
7 z7 j/ X& f! M a0 n 1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
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+ L. D8 I, ^- A8 x公仔箱論壇 2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味
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, A5 K4 ]2 e% H3 V& {: e& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O4 R1 r# j& A* s: ^- ~
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4. 椰糖可以完成提升味道。
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6 U5 u3 A# ?: s3 [公仔箱論壇 5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶# j' i$ I# \5 {) v( p
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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