薯仔最常用來切幼條炸薯條，或是當成咖哩中的配料，今天改變一下用來做羹湯
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材料：
' N7 n4 O% ?6 w5.39.217.76薯仔2顆，木耳一大朵，蔥花2湯匙，雞蛋1個，蒜茸1湯匙
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; l6 e% h2 t2 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" J" y/ X7 w( z5 W9 z2 Z
鹽1/2茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，麻油少許，生粉水1湯匙，上湯500毫升
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做法：
' O# G, \, t8 t/ N% d5.39.217.761. 薯仔削皮洗淨刨成片、木耳切絲# A$ v# M8 U3 }% p, R
- X* b3 ]; |, m5 y @2. 燒熱鍋加入油，爆香蒜茸後，再加入雞蛋，炒至蛋熟盛起5.39.217.76+ K, k5 B8 u+ Q" o/ C3 j
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3. 原鍋，下薯片炒出香氣後，蛋回鑊、下上湯、木耳
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待薯片變透明，下鹽、糖、胡椒粉後，用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成
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發表於 2015-4-21 01:12 PM
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