今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
( `% p! J1 T% X F' h9 Q. p+ `" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U- n( B, r* Y- t. Y5 k" r公仔箱論壇創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
$ \2 f& d5 V& n. u8 _( e- V8 o& B2 G; X; f8 C# b' ?9 z
CIAK In The KitchenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W8 ~4 | n+ A) K( l
地址：中環皇后大道中置地廣場中庭tvb now,tvbnow,bttvb; x( c" i% N3 b: A% R* r9 Q2 a
; y! I6 t; z5 e4 ?0 R/ h$ i- r8 z7 Q
●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
9 v' f$ }9 `3 B5 I5 |; T# K公仔箱論壇●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x( f3 R# `( i7 Q
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。
+ M. b) u: j1 H" t●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
| 