今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
. N: o+ `1 m- w8 p: `/ F2 g/ otvb now,tvbnow,bttvb. j E$ e) P! L- u7 M0 x
創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron0 n! n" y$ v% \) D3 B1 e
. I R, e9 v* W6 {2 }: T$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。CIAK In The Kitchen
+ u, w* V+ R4 I0 i; ]# v: ^tvb now,tvbnow,bttvb地址：中環皇后大道中置地廣場中庭tvb now,tvbnow,bttvb z' M4 x5 z& X. Q4 Q" c
* }* W; G" ?6 a3 Y+ s2 s+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
) D, W0 Z9 F% p7 K2 Q0 H5 Vtvb now,tvbnow,bttvb●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。公仔箱論壇- l" p5 V1 ~$ i8 ?; q4 P% \* w$ s
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 ?/ Z4 s* _! l& C
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
| 