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材料: ( L0 G |7 q2 L' c9 ?+ B6 O1 w
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙( _- v2 L; c7 X- g( E: E
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; B8 }- M, R5 m B7 n! C) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 5.39.217.76, n0 Y* g8 {1 E: s0 M
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: ?$ o- }$ Z* j! r1 Q/ P! Z. X
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。3 [+ u$ G) }. @6 p3 h$ v
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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' ]" d( \8 ~8 o4 j* E5.39.217.763. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t6 A, n# R6 ~+ @/ d: w" j
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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