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冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ h$ b' u F4 b
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb- q/ v/ m8 J( {
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.768 ~# P& C! i& _ a: M; }
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做法:
# z- b$ U& s: N# {9 W5 \- c1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。- e1 w0 u( C* N
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。, N9 e& k8 Q( [- r/ C( E
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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