突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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' I' P1 p/ D3 {. {5.39.217.76花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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5 _8 E/ E& M- C黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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先用油爆香啲黃椒備用~
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, b2 b7 y! [0 h- N; [5 s( W% R5 Y I用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~公仔箱論壇8 _* g, z7 {8 j# h% v2 [* V
( ~# U1 P5 _ `* t公仔箱論壇
+ S- ^- k7 T% B/ q% ?公仔箱論壇最後加入黃椒~公仔箱論壇5 D4 W! q( S; a& `# i
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8 c4 V/ \+ O/ N% k8 p, E O- Z, j待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~公仔箱論壇" O) w* X3 g' b1 R* e% i
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加蓋中火煮約1分鐘~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K7 J5 P+ O L/ ]
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7 Y( C7 K/ d5 I7 P4 K$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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% M$ M& y# G' e4 @. g2 {5.39.217.76哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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