突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~5.39.217.768 ^6 f. c" B" n$ Z# j8 O% s
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8 i1 C" c* Z- i, s5.39.217.76其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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q+ @ s8 v2 d, z5.39.217.76花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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% o0 r% C$ j, D* P" _$ _: Y+ Itvb now,tvbnow,bttvb將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~tvb now,tvbnow,bttvb. i6 x* P7 m1 E) o% X% S- I3 U
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先用油爆香啲黃椒備用~
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9 M, m" c9 C' ^( n; q# r用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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最後加入黃椒~
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~& @, ^( y: z. q. `3 a6 S
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& D7 Y. L8 r, A/ _* _5.39.217.76加蓋中火煮約1分鐘~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- Z, h2 l4 n% ]- D" t, T1 E
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~tvb now,tvbnow,bttvb8 @* R" V# l! \! o& Y
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- [; u. F. D, ?: {" ~. d. A公仔箱論壇哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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