突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~5.39.217.760 z6 e7 Y! p0 w. \7 l
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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0 c8 t# \5 Y# h* a- ?花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~8 _, e3 e2 E0 z" M% F+ V
8 @& _# C% b+ {* b) R& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 k/ C8 J) j- m
黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~公仔箱論壇0 ?" I/ r; l4 r; M9 J0 e( o k
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. ~$ ^7 Y9 V- r' F, a1 u0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先用油爆香啲黃椒備用~
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# _8 Q2 X: L: e$ x) g/ X5.39.217.76用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x- W- M% ]( z/ i
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: B6 r( r4 ~) e# }4 O0 htvb now,tvbnow,bttvb最後加入黃椒~5.39.217.76+ y8 W; ]# t% S5 `/ c8 k/ O' Y
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M: f; U% g [- B1 u待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T7 Q# o" C/ s
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加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~* }: U1 R! [/ I/ @7 Y2 p. o0 v4 D9 X! J6 S E
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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