突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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- O% y( Z8 Y! |5 P% V其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
6 t7 ?6 x f) x2 y' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 l& ]0 i+ p2 m0 ~: Z( K" I3 f
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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5 ^6 A: t3 t) f( C, e- L- j$ Y5.39.217.76黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~9 U2 k9 k' x+ u
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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, f, w) d: [0 W! w1 o4 h1 y& G: ~. R先用油爆香啲黃椒備用~公仔箱論壇( m# B8 T. l4 W w
6 u2 z! E A0 s公仔箱論壇 公仔箱論壇. }6 y, D1 @8 ?
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/ w5 `5 _& J9 ^5.39.217.76用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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" k" a: B( ^% q2 d, I% k% Q5.39.217.76最後加入黃椒~公仔箱論壇) I2 k6 m4 i& c- K5 k3 `5 ^% k0 v
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) Z3 u7 ]0 X8 stvb now,tvbnow,bttvb待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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/ W0 {4 b/ h" W0 Gtvb now,tvbnow,bttvb加蓋中火煮約1分鐘~公仔箱論壇* o( S& _' p1 C% x# M
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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( M* ~1 Z, g( K* r1 y) b哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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