突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~tvb now,tvbnow,bttvb! h( Y2 d" m- M0 @
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q1 R+ h2 m% G* t3 b8 o+ x其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~5.39.217.76! X0 Z$ [: g' u# d' o- A
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! Q5 a# G. q8 ^( h* \7 d' Ltvb now,tvbnow,bttvb花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~5.39.217.76, `( q! ~* I5 I. N# b/ I( o' z
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~公仔箱論壇. Q, J7 o$ E4 \" R
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6 D0 z/ P1 a$ D先用油爆香啲黃椒備用~
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1 z3 ]9 y, h5 @, `3 m5 y3 D2 y+ p* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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最後加入黃椒~5.39.217.76' q; G4 g2 I% _. g
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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9 ?# Y' p$ g: [, }5 i5 _- m% {9 x哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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