突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~tvb now,tvbnow,bttvb& J3 u8 S c9 P" x
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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5 f$ O q5 ~$ ktvb now,tvbnow,bttvb花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~公仔箱論壇& `& s; G/ ^0 Y
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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先用油爆香啲黃椒備用~公仔箱論壇& x, B" [& H' l7 K- m' z
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~5.39.217.76& r3 d8 M; M \* i" ]
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; U( ?' m( ], c& H, C- M最後加入黃椒~tvb now,tvbnow,bttvb( o0 e: Y8 k# J7 |: a6 o% `
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j7 \0 g) l @; c
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加蓋中火煮約1分鐘~5.39.217.76" {, ?: `- V) N7 m* i+ ~# b% Z
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- y5 B+ p) R, W* K: [7 Y然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~tvb now,tvbnow,bttvb/ Y. j6 d- o# r" J
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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