突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W9 m* W$ _+ L$ Z
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% f. r* l8 k% Y* T& v1 _* o其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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+ `1 T( J2 i6 U5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~tvb now,tvbnow,bttvb; O9 O( n/ N, ?+ d5 ^
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$ `, X+ ~* ]) S9 H4 X% m) htvb now,tvbnow,bttvb先用油爆香啲黃椒備用~$ G1 x8 S6 V7 _* P7 c K5 e; D6 x, g
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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6 \7 M+ Y/ r* |最後加入黃椒~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E/ v! [4 g( u
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: n! ~) [! Z& {公仔箱論壇待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~! C* e. G2 G& o1 r) K5 D
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加蓋中火煮約1分鐘~公仔箱論壇" w0 c# g5 p1 h) K; {
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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9 E4 b" U/ L. N2 f' c哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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