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材料: 0 e/ z4 `$ G5 @# J8 c
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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調味醃料（一字排）：
- T- s: m( s3 Z0 q* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 % t9 Y+ }* |8 G: S- k$ C
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& g0 s5 c- n; H& B: b# ^公仔箱論壇芡汁：
/ s; O: f2 Z; o+ m3 F( A# k) b) o1 p% {tvb now,tvbnow,bttvb酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇: {' Y: O: B5 ^3 A1 L' `, o) o) U
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- @& f" |$ f$ n公仔箱論壇做法:
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。公仔箱論壇2 b, [9 B! [! K4 T6 m8 x2 B
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。 |
發表於 2015-4-20 07:34 AM
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