採取飲食療法控制血糖時，蔬菜的選擇是最讓人期待的事。這邊提供一個好方法，就是把自己當成真正的美食家，就像懷石料理那樣把當季蔬菜的美味，發揮到淋漓盡致。就用美食家的品味，大量採用當季蔬菜和菇類！在不同季節，品嘗當季盛產的鮮美。5.39.217.76 E3 a& O$ |: m
春暖花開的春天
. G" ?0 M' _* K+ dtvb now,tvbnow,bttvb推薦富含水分的鮮洋蔥，生吃或做成醋物，品嘗起來都很美味。洋蔥可以抑制血小板凝結，幫助血液流動順暢，還能增加好的膽固醇。春天就是要選擇擁有水嫩光澤白潤肌的鮮洋蔥。 E2 M+ M+ Y1 t6 A& k
赤日炎炎的夏天' t( ?1 g; R- F) L
夏天的好食材，一定非苦瓜莫屬了！對苦瓜的苦味和青草味著迷的人，一定等這個季節等到不耐煩了吧。料理方法當然是鹹蛋炒苦瓜最佳，或是加入蛋、豆腐、豬肉等高蛋白質食材一起調理、食用，汆燙後再涼拌也很好吃。加入少許的醋還能提升降血糖的效果。其他像是紅椒也對降血糖很有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb. V3 }' m. Y# G6 e3 K4 B
秋高氣爽的秋天$ ~ z/ Y: G' Z, \
此時就不能不提到降血糖的超讚食物—舞菇。其實菇類素來就具有抗癌、抗菌、降血壓的效果，但舞菇在降血糖方面的功效，可說是所有菇類之冠，遙遙領先。舞菇不只有膳食纖維，還含有獨特的萃取物—舞茸精（D-fraction）和多聚醣（X-fraction）。舞茸精可以提升免疫力，多聚醣則能控制膽固醇跟抑制膽固醇吸收。# @ Z1 D( N/ l
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除此之外還含有各種維生素、菸鹼酸、鎂、鋅等等，而且不含卡路里可以盡量吃。最後再提醒大家一點，多聚醣很容易在水中溶解或遭到破壞，所以盡可能不要用水煮，也不要加熱太久。
- e) c) `# x2 r' i( s/ gtvb now,tvbnow,bttvb寒風侵肌的冬天
: J% H7 L7 ^7 R* B: ~4 l4 O) v3 p6 O除了牛蒡、蘿蔔、紅蘿蔔等根莖類外，白菜和蔥也會變得更好吃。它們的膳食纖維含量非常可觀。膳食纖維不易消化，會減緩吸收速度，雖然聽起來好像不是件好事，但對患有糖尿病的人來說，卻有卓越的功效。不僅可以減緩吸收的速度，對於延長熱量攝取的時間，也有一定的幫助。
! ~ t! _ s8 N公仔箱論壇但即使是再好的食材，最忌諱的就是吃的速度太快，造成血糖值一下就快速攀升。細嚼慢嚥和延長吸收時間，有著一樣的效果。不過，現代社會中的季節感變得很微弱。到傳統市場去尋找當季蔬菜，說不定還有機會遇到新鮮食材的驚喜。
& A+ T! e2 m- _) R【幫助降血糖的6大推薦蔬菜】
" c1 w! _4 A3 { J( r5 b( l6 t- |5.39.217.76蔬果是穩定血糖的最有力幫手！一年四季都有不同的蔬果盛產，選擇當季的蔬果，不僅能獲得豐富的營養，更能享受蔬果的美味。
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推薦蔬菜1／洋蔥
7 ~2 J' A1 n1 T- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有特殊的有機硫化物，還可增加好膽固醇，及清澈血液，抑制血糖上升。tvb now,tvbnow,bttvb6 G/ m9 o/ w" r) N% f6 @
推薦蔬菜2／苦瓜, M x8 {- i" a- h
含有豐富植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂與控制血糖有助益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l8 b: m) g# J
推薦蔬菜3／菇類5.39.217.76" ~' l4 w1 ?- C
含有舞茸精和多聚醣，可控制膽固醇吸收，也有助抗癌、降血壓。
1 F; w% V5 ^6 }推薦蔬菜4／豆芽菜
- w6 y5 \8 G( b+ K% ?2 b7 u- d5.39.217.76熱量低且纖維高，有助於醣質與脂質排出體外，改善高血糖情況。
" C- K) w' {1 ~8 C8 E- e) B公仔箱論壇推薦蔬菜5／綠花椰5.39.217.762 p3 D: F- S% v5 d- Y: r# k
含維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化能力，且有助胰島素運作。6 o7 G9 V' [- {$ t# d
推薦蔬菜6／蘿蔔公仔箱論壇9 |/ o/ B+ D+ l: h8 [5 i) a
豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖維持平穩，以及防癌的作用。5.39.217.76/ E' x( n* ?+ q D
 公仔箱論壇" P+ @' z0 U1 t' v/ W, ?/ }0 m
山苦瓜含有豐富的維生素Ｃ和苦瓜素，想要吃無油低卡飲食
, e7 o/ Y _( I5.39.217.76者，吃涼拌苦瓜正是時候。 |
發表於 2015-4-19 10:56 AM
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