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材料: ( l. g* G$ ^ c8 f% c
蛋3至4隻、韭菜150克（切段）、鹽半茶匙、蝦仁120克、番薯粉3湯匙（篩幼）、清水3湯匙、鹽半茶匙、麻油半茶匙
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6 v5 F# |% g3 g1 c* utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
% ]5 T' F) l( Y& n1 B8 \鹽1/3 茶匙、胡椒粉少許- `7 U, J; T4 j: ~/ H3 ^
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做法:
$ q, o! T3 c( y7 [6 z5.39.217.761.韭菜切成1厘米長，與半茶匙鹽拌勻，待數分鐘至軟身，榨出水份備用。5.39.217.76% D+ W9 Y0 k m
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2.蝦仁去腸，洗淨抹乾切粒，與醃料拌勻。番薯粉加入清水拌勻，備用。! W% ?% J9 |5 I
- B7 d+ Z/ o! ?$ a8 A5.39.217.763.蛋加鹽拌勻，加入所有材料及麻油。
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4.燒熱油，用湯勺倒下韭菜、蝦仁、蛋液等，逐個煎至金黃即可上碟，可蘸辣椒油佐吃。
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發表於 2015-4-18 05:43 AM
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