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材料: _6 _, O& r8 l1 P1 l# L) N# l
急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙9 o# T# T% T1 w: \( b; c
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: G5 I2 F ^' T( y9 o/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
) f$ U9 p7 |/ ~, s食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.76- C, H! b- ^3 R
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5 @! D6 h( H8 A2 c5.39.217.76做法:
* I4 Y7 f& \; }% k5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇* K7 i. C4 S2 M. h( I/ U
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2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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7 M+ t4 V3 i* V( ~3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。
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- e1 L! E# K( l公仔箱論壇4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。* {* h0 n; l1 d3 K4 \: x U( N
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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