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材料:
; B8 w3 W& u* l% F1 z5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙/ J6 i, H! ^2 ^8 t( C: \
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$ @* R) e# K3 ]/ Q- a. w調味醃料：
7 u* b) ~- }* w+ j# C5 z9 g食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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v6 N' x0 r M2 q6 R) }+ V5.39.217.76做法: 5.39.217.76! F2 D* e- ]6 M4 U9 z5 K k
1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。1 n( j" ~- i6 D" k7 X. d& @, v
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2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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# f$ i4 o: j5 Z* @4 j* j) R% A3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。/ |4 S1 X/ D. D8 J+ T
# k$ @6 U2 C$ z& [5 n V- R8 V( otvb now,tvbnow,bttvb4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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