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材料: 2 b3 V% C, R, @8 L
急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z( \/ H' O. P
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1 l% t. T f" H, l: p, L: L' i; U調味醃料：
% u2 T. Z6 B" {2 Z公仔箱論壇食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 P! k5 Y0 U$ [
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2 e( C2 x, P6 G3 n. B5.39.217.76做法:
( \! P) M6 R' b! M( l" b' O6 x ~8 a1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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/ ~6 g @' G$ s: {( L3 K( ]公仔箱論壇2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。
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# ]. O7 ^4 J9 p/ K+ v5.39.217.764. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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