想健康不一定等於「無口福」,只要識選食材和配搭得宜,健康和美味同可兼得。VNS營養健康中心註冊營養師鄭南絲,今日就教大家利用低脂火雞及大啡菇,炮製意式風味十足的「芝士番茄火雞焗鮮菇」。脂肪含量極低的大啡菇營養價值甚豐,其高纖維優點有助大腸蠕動,幫助消化。另可選購產自美洲的「一高二低」火雞,「一高」是指蛋白質含量高,「二低」則指脂肪及膽固醇低。
6 S/ a8 K9 S0 F* W& {; }& l1 \ 芝士番茄火雞焗鮮菇7khe6AK"G
6 R+ n3 I' O: ?! j; B) e& Gtvb now,tvbnow,bttvb 材料
: A/ A, {7 O( w 大啡菇 兩隻% f* D1 ?* f4 ]3 v* H
車厘茄 6至8顆O+Q:xZmw-]
. z4 s" c9 c: s: { 巴馬芝士2至3湯匙
0 Q' K' r. F4 m e! H5.39.217.76 火雞片兩片0T
; M' L+ \+ n5 d" Mtvb now,tvbnow,bttvbX5w0m5YYD& r0 u' Y" K+ L$ S3 X6 Q( _
百里香 1/2茶匙&E_9CX+_Fbo2I3d5.39.217.766 ?% v! [0 K: j- a' Y' q: K
調味料
& T0 O- e5 u9 ^9 E公仔箱論壇 番茄醬 1湯匙**過濾論壇**UCr
% k% E- v A4 I d[Jh*_
. c- i% V& g( M; @8 t+ K+ T) t; A$ A公仔箱論壇 海鹽 少許
, p; y& C! s. E% s1 j' y9 ^公仔箱論壇 黑胡椒 少許-T9`2x"?3s8J
" [& \2 l- |% z7 |6 O 製法
) w0 V3 z* c: C* s% h' }公仔箱論壇 1. 原隻大啡菇以廚房紙抹乾潔淨,盡量別濕水。5.39.217.76$ K2 ]7 M$ Q1 T M( S
2. 將焗爐預熱至攝氏180度。
" q3 @$ D i* R3 U公仔箱論壇 3. 把火雞片切絲,車厘茄切半,備用。www.**過濾論壇**.org!]g)njD-L-x
- h- i: M9 \& J4 E- ?tvb now,tvbnow,bttvb 4. 將番茄醬均勻塗在大啡菇上,鋪上火雞絲及車厘茄。www.**過濾論壇**.orgIHaM2etvb now,tvbnow,bttvb3 |+ w! ?6 K+ x' E
5. 再灑上少許海鹽、黑胡椒、巴馬芝士及百里香。3 O7 {5 d- Y! R" ?* ?$ g# l! {
6. 放進焗爐焗約二十分鐘至芝士金黃香脆,即成。 |